周末陪太太跑了一上午采买下星期的吃吃喝喝，临近午时，两人没有了做饭的心情，于是决定索性就到附近的一家常去的中国面馆去吃拉面。进餐馆一看冷冷清清，估计夏日天热人们都往外跑或到湖边晒太阳，说国语的waiter, 无精打采地招呼我们，咱就点了常吃的牛肉拉面，然后让他整点热茶，过了一会儿，小伙子端着壶过来，一喝是冒着气的热水，无语.....吃面过程中，他过来漫无精心看了一眼，没说啥就走了。这家餐馆饭后会送客人一份冰淇淋，挺贴心，结果小伙子给我们两人端来了三份，一看人头不对，就说再送一份.... 咱也不客气何乐不为。
在回家路上回味着中国小伙心不在焉的服务，想来也许有其原因，或是打工或是挣学费，总之不是想认真做的工作，可又似乎别无选择，基于此心思，服务于他人肯定就无法上心。这让咱想起当年读书时，也曾在餐馆做 Waiter, 起初也是如此心态，好好的在国内为人师表，何以沦落于此端盘子，一段时间还是有点想不通，可是又需要钱啊....，渐渐看到一起打工的香港学生，人家来自香港社会的文化，使之对工作一心一意的态度，让咱改变了不少，不论什么工作，人家给一份工钱，你就要尽一份热情认真去做，那怕是简单的 labour。
说实话，服务一桌老外就餐，不能一次全搞定，来来回回要走六七趟，他们喜欢一道一道慢慢品味。先送冰水，下一趟递上menu, 点好酒，送酒，之后头餐送汤，送沙拉，再主餐，接下来还有甜点，咖啡，最后结账，一道一道的服务，please, thanks 还要微笑服务，一晚上服务十桌八桌下来，腿要不就是僵硬要不就是打软，可下班数小费时，呵呵呵，还是蛮开心的。
同是服务工作，地域不同差别挺大, 国内现在餐馆服务不错，他们人前人后忙活半天，没有小费，时不常还被客人大声呼来呼去，一点尊重都没有。国内的这些“上帝” 在某些场合，太把自己当回事，没有了工作之工作，人与人的平等的心态。
我们也常去老外餐馆吃西餐，人家的服务确实让你感觉舒服，问话不温不火，饭菜送晚一点就不停 sorry, 进餐期间不时过来问饭可不可口，有什么需要帮忙等等....行业有行业的规范，既然选择了这个职位，不论临时还是长期，做一天就要有一天责任与态度，这就是契约社会带给人们的平权思想
