这道红烧酱油鱼，做起来非常简单。想吃腊鱼，但又买不到的话，用酱油腌鱼代替，还是可以。酱油腌鱼也非常简单。用生抽，老抽，加一些香料，煮开。放凉后，将鱼放在里面，封装好，放一两天。中间将鱼翻个面。两天后，拿出来，放在靠窗户的地方，将其晒干。然后放冰箱里。可以放几个月没问题。有问题的朋友，可以在评论区留言。
Ingredients：
400g Soy-Sauce Cured Fish - 酱油腌鱼 400克
Seasoning:
4 dry red pepper - 干辣椒 4
4 cloves of garlic - 瓣大蒜 4
a small piece of Ginger - 生姜 1小块
1 Green Garlic - 青蒜 1根
1 tbsp wine- 白酒 1大勺
1 tsp cook vinegar - 香醋 1小勺
1 tsp light soy-sauce - 生抽 1小勺
