奶黄月饼【不用熬糖浆，快手好做】—【图文+视频】

又快到中秋节了，月饼还是要做一下的，吃了月饼感觉更有节日的氛围。这次我做了奶黄月饼，不用熬糖浆，做起来方便一点儿。喜欢奶黄的朋友可以试一试，做起来还挺方便的，比流心馅儿的简单！祝大家中秋快乐！花好月圆！

奶黄馅儿原料：鸡蛋3个，低筋面粉50g，奶油150g，黄油30g，车达奶酪片1片，白砂糖40g，玉米淀粉或者奶粉30g，咸蛋黄2个。

饼皮原料：黄油52g，蜂蜜90g，低筋面粉130g，玉米淀粉25g。

步骤：1.把咸蛋黄压碎，加入糖，三个鸡蛋。搅拌拌匀。过筛入面粉，还有玉米淀粉。玉米淀粉也可以用奶粉替代。拌成均匀的糊糊。倒入奶油，继续搅拌均匀。2.过滤成细腻的糊糊。3.用小火炒成团。搓成25g一个的小球备用。4.把饼皮里的黄油打软，加入蜂蜜，过筛入两种粉类。活成团，室温醒面1个小时。把面团搓成25g一个的小球。5.用面团包上馅儿料，压成月饼坯子。6.烤箱210度预热结束后，烤8分钟定型。拿出来刷上薄薄的蛋黄水。继续烤5到8分钟即可。

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