在写前一篇 格鲁吉亚的美人 时，想起了美国佐治亚州的 Georgia，和格鲁吉亚的英文 Georgia 拼写是一样的。美国原来是殖民地，New York，New Orléans，New Jersey，New Hampshire 等等，都是借原来宗主国的地名，难道佐治亚州，竟和格鲁吉亚有什么瓜葛？
飞快的查了一下，似乎是没有直接关系的。美国佐治亚州的 Georgia，来源于英国国王乔治二世（King George II），而格鲁吉亚的名字，来自这一篇的主角，圣乔治（Saint George）。
当然英国国王乔治的名字多半也是来自于圣乔治。毕竟圣乔治太光彩照人了：他同时是英国和格鲁吉亚的守护神（Patron Saint）。
圣乔治的事迹，是后来欧洲骑士文化的先驱：他是一名罗马军团的战士，以武功勇气著称。类似古希腊 珀尔修斯的故事，他杀过恶龙，救过少女。
在公元三世纪，利比亚（Libya）的塞兰斯地区，出现了一支恶龙。它无恶不作，扰的当地人民苦不堪言。于是大家商量，每天献祭两只绵羊给恶龙，买得一时平安。
但很快的，村里所有的绵羊都快被吃完了，于是改成每天献祭一个男子加一只羊。不久，这也撑不住了，于是大家目光转到了妇女和儿童，大家抓阄。
国王的女儿是公主 Sabra。她运气不好，抓到了阄，被捆在树林边的一棵树上，等待着恶龙的出现。
正好此时有罗马骑士乔治赶到。公主 Sabra 劝他赶紧离开，“你不是这个恶龙的对手。”
乔治哪肯弃公主而去。他正要给公主松绑时，恶龙出现。他俩大战三百回合，不分上下。最后乔治在胸前画出十字（向耶稣祈祷），终于制服了恶龙。
乔治和公主把恶龙尸首带回村庄，全村（全国）人包括国王，都转信了基督教。在某些版本里，乔治和公主一见倾心，举办了盛大的婚礼。
但这不是一个 Happily Ever After 的故事。
恶龙的魂魄心有不甘，附体于邪恶总督 Governor Dadianus 身上。此时到了公元三百年左右，罗马皇帝戴克里先（Diocletian）任内。对，就是那个四分罗马帝国（Tetrarchy）的戴克里先。他在历史上的另一大‘事迹’是对基督教的迫害。
在这个大环境下，总督 Dadianus 大肆追捕基督徒，在罗马军团中也不例外，抓住了乔治。
他们强迫乔治改信罗马多神教未果，就把他关进了监狱，酷刑折磨。
这里还有一段动人的传说：皇帝戴克里先的妻子，王后亚历山德拉（Saint Alexandra of Rome）听说了圣乔治的事迹，来到监狱里看望他，表示了自己也想转信基督教，与乔治一同赴死。但她担心自己没有受过洗，‘不配’和圣徒一起受难。
圣乔治慨然安慰她，“你受难时的鲜血，就是你的洗礼。”于是二人一起赴刑场，为信仰付出了生命。
圣乔治的故事，先是在东罗马帝国（Byzantine Empire）流传开来。格鲁吉亚地区有着很悠久的圣乔治的传统。
在第一次十字军东征后，圣乔治的故事从东方流传到了西方。因为乔治是一个士兵/骑士，他的圣徒形象有武力征服的含义，传播的极快极广。第一次东征的意外成功，很多人都坚信是因为圣乔治的帮助，才使得西方顺利攻占了耶路撒冷。
而圣乔治的武功越来越转向是来自他的信仰：他的盾牌兵器甚至他的战马，都满是十字架：
慢慢的，就有了著名的 圣乔治十字（Saint George’s Cross），并成为了英格兰的国旗：
然后英格兰的国旗和苏格兰，爱尔兰国旗合并后，才有了今天的英国国旗：
格鲁吉亚的国旗，也是来自 圣乔治十字：
一直到今天，圣乔治依然是英国，格鲁吉亚，阿塞俄比亚，西班牙的加泰罗尼亚，阿拉贡，俄国的莫斯科等国家或地区的守护神（Patron Saint）。
