今年天气给力,收了不少奶油南瓜,它含水量低,味道甜美。 蒸熟制成南瓜泥后,非常适合做面包面团和馅料。
换成日本南瓜,肯定味道也超好,如果南瓜颜色更深一点就更好看了
整个夏天秋天都是忙忙忙,希望接下来的日子能轻松一点
材料:(450g吐司模,20x10x10cm)
南瓜泥:
500克奶油南瓜 (或其他南瓜品种)
蒸熟备用
面团:
260克面包粉
10克新鲜酵母(或3克速溶干酵母)
180g南瓜泥(根据含水量调整用量)
30克全蛋液
50克炼乳
3克盐
25克黄油
馅:
150克南瓜泥
12克炼乳
表面刷全蛋液
将烤箱预热至 180C /350F
将吐司模放在烤箱下层,烘烤约 35 分钟
表面上色时用铝箔覆盖
做法请参考视频: