煲仔饭在很多广式港式茶餐厅里非常受欢迎。唯一的缺点，是专门单做的，等待时间很长。
但一切都是值得的，吃过的爱吃的，都忘不了，尤其是焦香的锅巴。
我平时只吃一勺米饭，煲仔饭吃了三碗。
食谱两人份：
1，香米，长米250克，日本米和东北短米没那么好。
2，鸡腿，4支
3，香肠 2根
4，香菇 6朵
5，葱姜蒜，油酱油盐
制作过程：
1，先腌制鸡腿
2，切配料
3，准备酱油汁
4，米水比例小于1：1.5，中火转小火，煲米4分钟
5，放入入味的鸡块
6，继续小火10分钟，闻到米稍微有点焦味，离火
7，浇入豉油汁，自制的，
买的煲仔酱油，都可以。自制的刚出锅，当然更好吃。
