做饭也容易，有了主菜，配菜就向其靠拢。
比如清蒸鱼，就配清炒豆苗；回锅肉，就配炝炒莲花白……
我今天有昨天说过的腌牛肉片，趁着铁锅在外面，想做贝勒爷烤肉。
配菜就是乾隆白菜、赛香瓜......
乾隆白菜用白菜叶，手撕。
调料用芝麻酱、米醋、糖、盐、花椒油。
注意是花椒油，不是藤椒油。如果有时间，烧油烹花椒和干辣椒最好。
我不想浇油，所以就没浇油。
芝麻酱也少一些，这个菜容易腻。去京味馆这个菜芝麻酱汁给的多，很容易觉得口味重，不喜欢。
自己做的淡一些爽口。
赛香瓜用京白梨、黄瓜、山楂糕。切丝拌，就可以了。
可以加香油、盐，但咱们自己吃，这三样原味就行。
木瓜鲜贝茭白沙拉，详见前天的菜，但今天不同的是，蛋黄酱更少，
加了中超零食馍片，代替西餐沙拉的面包干。
贝勒爷烤肉
这个部位的牛肉
切片，地瓜粉和酱油腌2天。（我这个是第三天做，因为跟昨天的铁板牛一起准备的）。
炒前加一点甜面酱，肉片会绛红色一些。
用京葱、洋葱、小毛葱、香菜家没有，用的白菜帮切丝。
这时候的白菜帮丝清甜。
周末御膳：贝勒爷烤肉、乾隆白菜、婉容赛香瓜、溥仪沙拉、格格蜜薯。
