----- 早期饮食习惯的养成很可能会改变孩子的一生
在国内 一提到宝宝的用餐习惯，不少妈妈会皱起眉头，无奈地倒苦水：“宝宝看到要吃饭，就把嘴巴闭得严严实实的，死活不肯吃; 要么刚吃两口，就跑到别处去玩玩，再回来吃一口，又去玩: 要么总把饭含在口中。实在拿孩子没办法，让他好好吃上一顿饭真是太难了!”妈妈们碰到的难题，不仅是宝宝“拒吃”，还要打“持久战”，或饭菜满地洒。也许你家也有这样的烦恼吧!
可看看美国1-2岁的宝宝坐在餐桌前，胸前系着围兜，手里握着勺子，张大嘴巴，美滋滋地自己吃饭，你一定羡慕不已吧。
为什么会有这么大的反差？也许你能从下面中美宝宝吃饭大对比中找到答案。
美国宝宝在家如何吃饭
喂饭VS抓饭━培养进餐乐趣
在国内，自古至今，父母给孩子喂饭天经地义。 许多父母会竭力纠正”抓饭”这种“没规矩”的动作。
而在美国，差不多每个宝宝都是从抓饭开始培养“吃饭”的兴趣。宝宝学“吃饭”也是一种兴趣的培养，这和看书、玩耍没有什么两样。他们用手抓食物，比如米糊、蔬菜、土豆等。通过抚摸、接触，慢慢熟悉食物；探索食品的颜色，口味和质地。1岁左右的孩子甚至可以“玩”食物，让进餐成为乐趣！这有助于提高孩子的好奇心。 其实，根本就没有孩子不喜欢吃的食物，只是在于接触的次数频繁与否，只有反复接触，才会对食物越来越熟悉，越来越爱食物，将来就不太可能挑食。
小杰六个月以后更愿意自己动手，我就在他的小餐桌板上放些小块的鸡肉、香蕉、蛋黄、面包…，让宝宝自己抓着吃，宝宝会很“满足”。美国孩子从能够拿动勺子的时候起，就开始自己吃饭，弄得满脸、满身、满地，也无所谓。 让宝宝自己进食，把吃饭看成是一种“玩耍”，自然而然就提高了宝宝吃饭的兴致与胃口。
到处跑VS坐着吃━培养吃饭规矩
在国内孩子前面跑，妈妈端着饭碗后面追，连哄带骗好不容易喂上一口，乐得妈妈喜笑颜开。再跑、再追 ，这种“持久战”场面并不罕见。
在美国家家都为宝宝买了一个专用的吃饭高椅子，座位的的高度和靠背的倾斜度可自由调节，椅子上有一个大饭台，可以很灵活地拆卸，还有安全带。这专用椅子放在大餐桌旁固定位置。小杰开始添辅食时，我就把他放在这高椅子上绑上安全带，在饭台上放些婴儿小麦片圈、香蕉片等让他抓着吃。除了吃奶，他每次都是坐在这椅子上吃饭。从六个月开始，每天这样训练4-5次， 在餐桌前专用椅上吃饭的规矩深深地扎入到宝宝的潜意识里。稍大些，小杰能走会爬时，一听我叫：“小杰！吃饭了!”，他就会自觉自愿地爬上高椅子坐好，等我给他绑安全带、进食。美国妈妈差不多都是这样，用吃饭专用椅子，从六个月开始，就注意培养宝宝好习惯。习惯成自然。所以，在美国当然就看不到《宝宝到处跑，妈妈追着喂》的场面。这大概就是美国宝宝规规矩矩地坐在餐桌前进食的窍门。
包办代替VS自由挑选━培养 独立意志
民以食为天。中国家长爱孩子头一条，就是让孩子多吃，使劲塞。即使孩子说：吃饱了，也要连哄带骗，硬逼孩子多吃几口才许离桌。孩子们不喜欢吃青菜，那不对，大人必须逼着他们吃。 中国家长认为孩子年纪小，不知道自己是饥是饱，没有能力做出选择，所以父母必须替孩子做出正确的决定。为他们安排好一切，他们只要听话就行了。
美国家庭吃饭，孩子要吃那样，就吃那样，不爱吃，就不吃。几乎所有美国孩子都不喜欢吃青菜，美国父母也绝对不会强迫孩子吃。美国孩子吃饭，一说吃饱了，就可以放下刀叉，甚至离桌。美国家长把孩子看成和自己平等的人。孩子必须自己决定：喜欢吃什么，不喜欢吃什么；是饥，还是饱。美国家长对孩子吃饭的所作所为，在于训练和培养孩子的独立判断能力，培养他们的独立思维和独立意志，自信和自尊，以尽早培养孩子独立生活的能力。
咂嘴吸汤VS不许出声━培养绅士风度
中国家长讲实惠，注重孩子吃什么，吃多少，一般对吃相不太在意。大人小孩，吃得热热闹闹，咂嘴吸汤，剔牙打嗝，尽情尽兴。
虽然美国家长不管孩子吃什么，饱不饱，却管孩子怎么个吃法，孩子从小自己吃饭，拿刀叉就得训练。美国人吃饭，不许端起盘子，放在嘴边，也绝对不允许进了嘴的东西，再吐出来。不允许张着嘴咀嚼，双唇作响。也不允许离嘴一寸远，大声吸面条、稀饭、鸡汤、更不许可含着满嘴饭菜，边咀嚼边讲话，那是美国人饭桌上的大忌。美国孩子从懂事那天起，就会记得嘴里有物不准讲话。他们见到大人有谁犯规，一定要指出，大人也只好认错。对所谓吃相，管得真特别严格。
看看小哥俩在饭店和在亲友家吃饭的相片，你不得不信服：这些美国小宝宝抓饭，满脸满嘴，饭菜满地洒，搞得又乱又脏。但通过父母的言传身教，却长成了彬彬有礼的小绅士。宝宝们往往不会照父母的要求去做，却乐意仿效我们的行为。这就是潜移默化的力量。
美国宝宝在幼儿园如何吃`饭
自己进食
小杰10个月大进幼儿园小小班，一个半圆形的幼儿餐桌，开了六个洞(见相片 43，48 ，50)。吃饭时，阿姨将这些还坐不稳的小宝宝一个个放到洞里坐位上。在大餐桌上放一些小蛋糕，由宝宝们自己拿小手抓着吃。几个小宝宝边吃边玩，弄成个大花脸，将蛋糕挤碎，撒了一桌。宝宝却吃得很开心，还互相拉手戏耍。虽然浪费不少，阿姨在旁看了也不管不问，但却换来了宝宝独立进食的好开端。
自带午餐 美国幼儿园安排孩子吃一顿中饭，上下午各加餐一次，加餐由幼儿园免费提供。午饭有的幼儿园免费提供，有的要家长自备，有的需要交钱参加午餐计划。小哥俩每天早上都自己提一个午饭盒进蒙特所利幼儿园。美国孩子一般都吃冷食，没国内那么讲究。11:30宝宝们随意坐在小饭桌旁，打开自己的饭盒，各吃各的。饭菜五花八门，但大多不过一片三明治，一块甜点，外加一些水果。牛奶和果汁由幼儿园供应。孩子怎么吃，丢掉多少，家长一无所知，也根本不问。
自我服务
在蒙台梭利幼儿园0-3岁的小班，一到9:30， 老师在餐桌上放些牛奶、果汁、饼干、水果…。老师让每个宝宝自己从低矮的碗橱取出纸盘子和杯子，拿到餐桌上，爱吃那样，就拿那样。果汁也随便喝，由宝宝自己倒，这是一项很有趣的生活游戏，又可锻炼小宝宝控制能力。如果倒洒了，老师则教宝宝如何用纸(美国幼儿园都用一次性纸当抹布)打扫干净。太小的宝宝由老师帮忙。吃完了，由各个宝宝将盘子，杯子扔到垃圾箱。
在蒙台梭利幼儿园3-6岁的大班，加餐的牛奶、果汁、饼干、水果…一次性盘子，杯子等均放在教室的生活区，敞开供应。没有集中的加餐按排，孩子什么时候想吃，也不用通过任何人，自己去拿，做在小桌子旁一人慢慢享受。
刀叉训练
在蒙台梭利幼儿园很重视宝宝日常生活教育。在教室的生活区有一张小方桌，桌上有一大画板，上面画了一个红色园盘，左边是兰色叉子和餐巾， 右边是刀和汤匙。在两个白色塑料盒内有很多塑料刀、叉。小杰和许多宝宝都很爱拿着刀、叉、盘子，玩餐具摆放和使用的游戏。通过这让三岁不到的宝宝根深蒂固地记住如何正确使用刀叉。
后果: 好孩子VS独往独来
在这样两种不同的生活环境中长大，中国孩子吃什么，如何吃，自己不必烦神，一切由父母决定，吃得“肚皮鼓鼓，面色红润”。所以中国孩子从小懂得，大人知道的事情比小孩子多。只要时时处处听大人话就行。
美国孩子不想吃就说不想吃，吃饱了就说吃饱了，吃得“半饥半饱，营养不良。”所以美国孩子从小懂得，自己有能力知道自己要什么，不要什么，他们对自己有充分的自信，也知道父母对他们有充分的信任。
结果美国孩子长大，最爱说的一句话是：“我知道，我会。”中国孩子长大，最爱说的一句话是：“我听话，我是好孩子。”美国孩子目中无人，独往独来，横冲直撞，自己想说什么就说什么。中国孩子则尊老爱幼，服从领导，兢兢业业，人家爱听什么就说什么。最后能发明出新玩意，开大公司，当大老板的到底是谁呢?
吃饭不是一件简单的事。除了求生手段，人间享受，或者民族文化标志等等之外，吃饭还有一个重要功能，就是儿童教育。这一点，应该引起我们父母深思。
