老婆回國看媽去了，我一個人孤勇地活在美國。地裏的菜都熟了，完全吃不過來。豆角、茴香、香菜、韭菜。。。我把他們全部給剁吧剁吧做餃子。肉是固定的：半磅蝦一磅豬肉，菜隨意（大約比肉多些）。做什麽都要有量，“説話要有數字（林彪語）”。放多少鹽，多少花椒油，多少胡椒粉，多少“味極鮮”，多少"李錦記“耗油才能”站得高，看得遠“，”八九不離十（林彪說毛主席的話）“。
要餃子好吃，拌好餡只是好吃的一半。和好面弄好餃子皮是另一半。和面機省下不少力氣，但不能全用機，還是得上手揉。一邊揉，一邊哼：如果敢説黨不好，馬上叫他見閻王，噹噹。哼這種來勁的鏗鏘歌，能長些力氣？和完面，醒一醒。爲什麽？坐按摩椅想十五分鐘，捎帶看一場百米決賽。博爾特。
早上吃茴香餡（新鮮的茴香做餃子真好吃。外邊買的怎末也要出地三天）的鍋貼；中午吃豆角（中國扁架豆）餡的煮餃；晚飯吃香菜餡料的燙麵蒸餃；宵夜吃韭菜餡的湯餃。狼的格朗，給在北京老婆發個短信：我睡了。你隨意。
小時侯，我們家裏吃大食堂。我爸是光緒三十三年出生的清朝人，讀書人，當然不做飯。我媽是地主家的小姐。解放前，他倆的家裏有三個傭人。早不懷孕晚不懷孕趕上”新舊社會兩重天“的時候懷孕。解放好，自家的事情自己搞。他倆居然還生了三個娃？我哥叫五0；我是多餘。我出生的時候是我爸在新社會混得最好的時候。人逢落難要生娃？人逢喜事想生娃？這男人怎麽就那麽愛生娃呢？
記得我們剛來美國那會，國内是嚴格的”計劃生育“。忽悠說：只生一個好（萬一一個出問題呢？）。我和老婆生了一個給她外公外婆樂。我丈母爹和丈母娘最喜歡他倆的大閨女。想女的時候，就給外孫女換一塊尿布。
我和老婆到美國打拼。人在美國，但是我們堅持遵守中國法律。堅決不生老二。世上所有的娃都是”生的偉大“，養的費勁，長大是個”幾率“。我那娃現在都快四十了，成天還給她媽說”不想上班“。她媽氣鼓鼓。
我第一次擼起袖子做飯就是包餃子。和面彎腰，剁餡挺腰。比我大四嵗的姐姐給我打下手。一九六七年的冬天，”祖國山河一片紅“了？”革命委員會好“，那年一月是上海”一月風暴“。那時的中國北方，冬天的蔬菜就是蘿卜白菜。買肉凴票，一個人一個月是半斤還是一斤（記不清了）。買點好肉費老勁了。我記得我曾在西安炭市街睡菜筐睡大半夜，才能買到兩斤好點的肉。肉啊肉。人生自古愛吃肉？
我十一嵗的時候，個子只有一米二多。好在那會家裏的吃飯桌子都是矮桌子。我學著擀餃子皮。我姐在一旁包。那時候的我姐對我特別好。誰能想得到？幾十年過後，我都不愛搭理我姐了。在國内當個小官，人就廢了。現在這世上就我姐和我有血緣關係，過年問個好。
”好吃不過餃子“，這話有沒道理？讓人想起劉歡唱的《水滸》歌：你有我有全都有啊。主食副食全都有。少洗一些碗。老頭樂。
老了樂，說容易也不容易，首先每天要把自己弄得”哪都不疼“。身體的部件太容易出問題了。前幾天不知道怎麽了，脚后跟腫得老高，不疼也不癢，腫什麽腫？等我把老婆送上飛機，回家睡個大覺。起來脚後跟就不腫了。因爲看了中國新頒佈的徵兵條例，還是中國興起”退林還耕“？
今天不吃餃子，打算吃”螞蟻上樹",“鍋塌豆腐",和葱爆肉片。一天好好做一頓飯。我喜歡一邊吃飯一邊下棋。吃子和吃飯是一樣的痛快。腦肚合一。
5、2、2023
