葱姜罗氏虾、枇杷心里美、小萝卜汤

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今天食材好,我有很多的创作欲望。

农夫市场买的小萝卜,网超买的虾,大自然的馈赠枇杷。

心里美枇杷是这样的,只要白米醋和砂糖,没放盐、没放香油。

我觉得这个搭配很俱大董思路,京味+时令。

这样一想,就来个高级摆盘

罗氏虾买的是22块钱,因为购物车到多少钱以后的优惠价,原价是25。

每盒2磅,6只,这样做,比在餐馆吃省好多钱了。

清理也快,先剪掉所有须子、足,头枪,尾部的尖刺,

然后剪开背上的壳、挑虾线,剪开头顶,挑出沙袋,也就是虾胃,

这样吃的时候可以嗦虾头不会牙碜。

做法我就是先把虾放干锅里,烤干水分,然后加了油、葱姜、一点面包屑(缺德舅)

一点点盐。没有料酒、酱油......

我觉得海鲜最主要是没怪味,这样不必追求入味,因为那样盐就多了,

就吃无味的,实际上可以吃到海鲜的鲜甜。

 

小萝卜汤就是清水,煮萝卜片、最后加一勺“鸡精华”,上次蒸鸡留下的。

盐和白胡椒粉。鲜的不得了,自己做没有放味精,外面汤会放味精的。

 

 

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