党参性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效，还可以增强人体的免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节肠胃运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性的作用。
党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白，其所含的锌可促进生长发育。
01山药党参瘦肉汤
瘦肉 : 500g 党参 ：200g
做法
1、瘦肉洗净，飞水；山药去皮洗净切大块，党参枸杞洗净备用；
2、把瘦肉、党参、枸杞放入锅中，注入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时；
3、将山药放入锅中炖煮半个小时后加入适量的盐即可。
02参苓粥
材料
生姜 ：10g 粳米 ：100g
做法
1、将材料洗净备用；
2、将党参、茯苓、生姜放入锅中加水煮30分钟；
3、将党参水过滤，去渣；
4、将粳米放入党参水中熬成粥后加入适量的盐即可。
03两仪膏
材料
党参和熟地黄各等份 白糖适量
做法
1、将党参和熟地黄洗净放入锅中倒入清水煮出浓汁；
2、将浓汁滤除，加入白糖煮至浓稠即可。
04党参田鸡汁
材料
田鸡 ：2只 党参 ：3g
做法
1、将田鸡洗净，去皮，砍件，放入小炖盅中；
2、在小炖盅中加入洗净的党参和开水；
3、在炖锅中炖煮一个小时后加入适量盐即可.
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