古代谷物-9种无麸谷物 (gluten-free)

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以前吃主食很慎重,感觉主食热量多,没有什么味道和营养。最近研究营养学,大转变。加工食物,动物食物吃得少了,这些谷物成了高热量,高营养的美味,在忙碌的日子里,特别注意有喜欢吃的谷物,每天三顿都不缺。今天总结一下9种。我不限制饮食中的麸质,但也有些好奇,吃无麸谷物的感觉怎么样。没准尝试一周。先看看哪些谷物是gluten-free:
1. Amaranth (苋米-南美)-最好吃,糯软甜香。
2. Quinoa (藜麦)
3. Millet (小米)
4. Sorghum (高粱)
5. Brown rice (糙米)
6. Oats (燕麦)
7. Buckwheat
8. corn grits (Polenta)
9. Teff
前面4种长得很像。最后3种还没有吃过。

ref: https://draxe.com/nutrition/gluten-free-grains/

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