很喜欢喝奶茶,尤爱珍珠奶茶。今年自己动手煮。喝奶茶除了品茶香,更喜欢一颗一颗吸食里面的珍珠丸子,很享受这个过程。有时候珍珠捞完了茶还剩下,对茶的兴趣就减半了。这个爱好可能是小时候跟着一群大孩子去溪边捞小鱼形成的,捞的是一种收获的小惊喜。
给大家看看我煮的奶茶
小芋圆先煮好,过凉水两边以防粘连,存于凉水中备用
红茶文火焙香,加少量brown sugar 炒一炒,茶香兼焦糖的甜香,很好闻
把茶晾至常温,根据个人喜好兑入鲜牛奶。我喜欢奶香味浓郁点、甜度高一点,另外加一点炼乳和方糖。最后加上我喜爱的珍珠小芋圆,制作完成。
开始咪西咪西,谁要加入?