【亮妈厨房2023-5】黄瓜牛油果沙拉和马齿苋鸡蛋饼

家里牛油果熟了，菜园里面的中国黄瓜也可以收上一两根。做了一款牛油果黄瓜沙拉，味道很好。亮爸同学本不太喜欢吃牛油果。可这款黄瓜牛油果沙拉他吃了很多。记录下来以后再做。

一根黄瓜拍一下切小块。一个牛油果切成小块，加一勺米醋防止变色。

沙拉酱是按照自己的想法调的。里面有日本米醋，梅子醋，一点点酱油，一小勺蜂蜜芥末酱，一点点青芥末酱，一大勺鲜榨橄榄油。还有一点点盐。都拌匀，尝一下。自己觉得满意就可以。 最后上面撒上点熟花生碎。

2. 

菜园子里面不只长菜，还长野菜和野草。野草要拔，野菜可以吃。

马齿苋去根洗净用开水焯一下。过冷水沥干。切小段放入碗中。加两个鸡蛋，四分之一杯的面粉。我是大概。不到四分之一杯。要根据自己的情况调整。最后面糊不能过干过稀。

平底锅内放油，两面煎黄。我做了两个饼。切成小块。把吃面条的炸酱放在上面。还用新鲜蒜做了一个蒜汁。吃得时候蘸点酱和蒜汁太香了！

这两个快手菜算是素菜了。夏天就白粥吃很好。

用紫薯，玉米粉，糯米粉做的粘豆包。

用朋友送的新鲜鸭蛋腌咸鸭蛋，居然有一个双黄。

做了一次豆沙面包。是按照下面链接中的方子做的。写博文的好处就是可以回头再看，照着做。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202004/29732.html

把菜地里面的Basil挖一棵放在花瓶里。

做了一个三杯鸡。鸡肉块是Costco买的。也是翻出以前写的照着做。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201607/1102566.html

豆角开满花，再过些天就可以收获了。

谢谢看帖，祝健康快乐平安。