2008春 欧洲印象 17 德国 科隆

2008春 欧洲印象  17 德国 科隆

2008年5月5日星期一第十一天

今天从荷兰阿姆斯特丹去德国科隆（Cologne）。欧洲国家间边境感不强，就像自由行走般轻松自如过了边境。

位于德国西部的科隆是德国莱茵地区重要的经济贸易和文化交流中心，也是德国各城市间主要的交通枢纽之一。二千多年历史的科隆是德国著名的古城。大约公元50年，罗马人征服了科隆的日耳曼人。从那时起科隆成了古罗马帝国的边疆重镇。

科隆历史离不开二件大事。一是科隆大教堂的重建。圣经记载，东方三博士见证了耶稣基督诞生的神迹。十二世纪时，科隆大主教将原存放于米兰大教堂的三博士遗骨移居于科隆教堂，由此引来四面八方前来拜见的信徒。科隆原有的老教堂已无法容纳如此众多的朝圣者，重建科隆大教堂的呼吁于1248年付诸实践。由于大教堂工程实在太复杂浩大，教堂建筑断断续续持续六百年才最终得以完成。遗憾的是，科隆人千辛万苦呕心沥血建起的大教堂开放还不到百年，便赶上二次世界大战。这便是科隆历史上的第二件大事：战争对科隆城市惨绝人寰的蹂躏。二次大战中，整个城市遭到三万五千多吨炸弹的袭击，三分之二的城市建筑被夷为平地。科隆大教堂也曾被十多枚重型炸弹击中，可大教堂宛若一个坚强不屈的斗士始终毅然威立，孤独地守望着脚下的断壁残垣。不管你信不信神，大教堂死里逃生的奇迹让人震惊和敬畏。

11点左右进入科隆市区。导游在车上已有介绍，“来德国岂能错过当地美食，科隆猪蹄（Schweinehaxen）香酥软糯名扬欧洲，科隆啤酒（Kölsch）纯手工酿造，味道独特久喝不醉。一般人来一二十杯没有问题。”

德国猪蹄餐馆在科隆大教堂附近，据说是家百年老店。门脸不大，忘了记下餐馆大名。怕午餐高潮时人多久等，中午十一点一刻我们已进餐馆入坐。

由于导游事先已预定人数，约十来分钟，酒和菜就先后上桌。

与平时喝的扎啤不同，科隆啤酒倒在细长玻璃杯里。淡黄色的液体在细瘦的杯子里冒泡泡，据说这种杯子能让酒味保持更久。

啤酒闻上去一股悠悠清香，喝起来清凉爽淡，口感不错。

介绍说，科隆猪蹄有二种烹饪方法。一是烤制猪蹄。先在猪蹄上抹盐胡椒和酒腌制数小时，再撒上切碎蒜末和香草入烤箱烧烤。猪蹄外焦里嫩咸香酥脆。另一种烹饪法是水煮。把猪蹄放在各种调味料汤中煮熟，然后把外皮烤得金黄酥脆。

我们点了水煮蹄，脆皮包着猪蹄里滑嫩的肉，一口咬下去，酥脆软糯多重滋味一并释放。蘸上蜂蜜和芥末，味道确实鲜美。

大口吃肉大杯喝酒，众人皆为潇洒豪迈状。

猪蹄太大，加上香肠土豆，满满一大盘。“嘴大喉咙小”，一桌吃客几乎无人将整个蹄子消灭尽。两人点一份就够。

吃饱喝足，一路散步去科隆大教堂。

科隆大教堂，这座炸不倒的神奇建筑，是欧洲第二大哥特式教堂。占地约八千平方米，可容纳2万多人。教堂最高处达157.3米，位列世界第三高的教堂，1996年被列为世界文化遗产。

科隆大教堂被誉为欧洲哥特式教堂的典范。代表至高无上神的尖状设计渗透在教堂每个角落。教堂正面三座高大的尖状拱门，尖形门楣上排着镀金塑像，怀抱基督的圣母玛利亚立于门中心支柱上。尖形长窗上布满马赛克装饰。教堂顶部那两座高耸入云的尖塔已然成为科隆城市的名片。教堂内部很有特色，尖拱长廊挂着漂亮的管风琴，著名的东方三博士圣龛金碧辉煌，教堂顶部的圣彼得钟巨大无比。因受空气中二氧化碳和酸雨常年累月的侵蚀，教堂外部的石灰岩变得黑黢黢的，科隆人不断地为外墙做清洗整修。

我们走到久闻大名的莱茵河河畔。莱茵河全长一千二百多公里，发源于瑞士阿尔卑斯山区，冰雪融化后的清澈山水，形成绵绵不断的河水。莱茵河流经列支敦士登、奥地利、德国、法国，最终在荷兰汇入北海。莱茵河像母亲乳汁般滋养着沿河畔的土地，孕育出欧洲独特的一方文化。

五月的莱茵河畔，河水优雅恬静，空气和煦清爽。沿河一片片绿地。石砖铺地，四五层高的楼房掩映在苍翠绿色中，一派岁月静好。

一座现代化铁桥横跨莱茵河，她就是科隆重要的交通枢纽霍亨索伦桥（Hohenzollernbrücke）。大铁桥建于1907年，以德意志帝国统治者霍亨索伦为名。三个座钢铁拱桥支撑宽敞的桥面。桥中间通车，桥两侧是自行车道和人行道。二战中德军在撤退时炸毁了霍亨索伦桥。

不打仗了，战后重建的霍亨索伦桥沾染了和平岁月的美好浪漫。桥两侧人行道护栏密密麻麻挂满五彩许愿锁。爱情桥成为她新的名字。

午时二点，我们离开科隆，来去匆匆，名副其实的印象游。