冬令滋补吃木耳,补气益肺、活血补血

健康是人生最大的幸福,想储蓄健康,不仅方式重要,信任和认知观念更重要。
打印 被阅读次数

  中医认为,黑木耳性平、味甘、质滑,入胃、大肠经,具有益气、清热、利湿、止血等功效。临床上常用于肺虚咳嗽、咯血、血淋、崩中漏下、便秘、产后虚弱、痔疮、腰腿疼痛、抽筋麻木等。

  明清时期中医大家傅山曾以黑木耳为主药,治疗妇人产后或男子中风中寒,腰部疼痛、手足麻木、拘挛痿软、行走艰难或痿弱不能下床。

  现代营养学研究认为,黑木耳中铁含量丰富,有助于改善缺铁性贫血,其中的活性多糖还可提高人体免疫力,具有一定的抗肿瘤功效。

  食疗推荐

  黑木耳瘦肉汤

  材料:黑木耳干20克,瘦猪肉100克,生姜3片,盐少许。

  方法:瘦肉洗净焯水切丁,黑木耳浸泡后去蒂,洗净,瘦肉木耳放入锅中加生姜3片,水适量,小火炖煮30-40分钟,然后加盐调味食用。

  功效:滋补脾肾,可用于肾虚耳鸣人群的日常食疗。

  黑木耳炒山药

  材料:鲜山药一根,黑木耳15克,油、盐适量。

  做法:1. 山药切片,黑木耳撕小块备用。2.油烧热后放入山药、黑木耳,炒熟加盐调味即可。

  功效:健脾固肾,润燥补肺。

 木耳枸杞乌鸡汤

  材料:乌鸡100克,枸杞20克,黑木耳20克,生姜数片。

  方法:先将黑木耳浸泡在凉水中,待黑木耳泡开后,再把生姜切成片,与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内,加入适量的水,用小火炖1个小时。最后再放入适量的味精和盐,即可食用。

  功效:补益肝肾,适用于身体虚弱、病后体虚者若手足麻木、腰腿疼痛、痔疮出血等也适合。

  黑木耳猪肝汤

  材料:黑木耳5钱,猪肝6两,生姜1片,红枣2粒,盐少许。

  做法:1、先将黑木耳用清水泡发,洗干净,备用;2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净;3、猪肝切片,生姜刮皮,红枣去核,备用;4、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水开;5、然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右;6、加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味即可食用。

  功效:补益气血,活血祛瘀。    

  如何挑选木耳?

  木耳,来源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子实体,别名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生于栎树、榆树、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上。

  1、捏:优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。

  2、闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。购买木耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道。如果有,说明残留较多二氧化硫。

  3、看:真正的黑木耳,正面是黑褐色,背面是灰白色的;而地耳是黄褐色的;用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

 木耳食用注意事项

  干木耳应现食现泡,煮食前需用温水泡发,水温不要超过60℃,浸泡时间2~3小时为宜,泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软、晶莹剔透。

  木耳的泡发时间,常温不要超过8小时,即使是放入冰箱里,泡发时间也不能超过24小时,以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。

永合丰(https://winghopfung.com/)企业有限公司成立于1985年,位于洛杉矶唐人街,是南加州地区的大型亚洲商品诚信零售商。永合丰经营虫草燕窝、花旗参、参茸海味、中药材、雀石茗茶、世界名酒等产品。永合丰一贯秉承“货真价实,童叟无欺”的原则,前者意味着我们保证所售商品均为正品,且价格实惠;后者意味着公平交易,诚信经营。

本博客提供的所有内容仅供学习、分享与交流,不保证内容的正确性。通过使用本站内容随之而来的风险与本站无关,如有侵权请联系我们删除。

 

 

登录后才可评论.