瑞典、挪威玫瑰果榨的汁 Nyponsoppa

新年伊始，得知“淡淡的日子”博主勇敢无畏，决定北上气温摄氏零下十八度的挪威。本想在“淡淡的日子”博主的博文下面留言，推荐一道北欧当地独特的传统食品，后来想，干脆单独发一篇博文，这样就能让更多的读者都知道。

 

夏日的玫瑰花瓣落掉以后，就会显露出一个红色的果实。它英文叫 Rose hip。

瑞典、挪威的家庭有拿它做果汁的传统。秋末，霜降以后，等玫瑰果长到最大最熟，摘下，储存起来。在北欧漫长寒冷的冬天，什么时候想喝点热乎乎的东西暖暖身子，就拿点玫瑰果出来，煮半个小时，碾压碎，把渣子过滤掉，就成了玫瑰果汁（Rose hip soup）。它既美味，又富含维生素C。

瑞典、挪威也有商家生产的玫瑰果汁，在超级市场可以看到盒装、罐装的。

 

在瑞典，它叫 Nyponsoppa。

在挪威，它叫 Nypesuppe。

 

 

 

 

前一阵，“淡淡的日子”博主详细叙述了几十年前日行八十里穿越鹫峰远侧玫瑰谷的往事。过去北安河的村民到玫瑰谷采摘了野玫瑰，把花瓣放在村西边缘大缸里用糖醃起来，然后卖给食品加工厂做点心用。而瑞典、挪威的 Nyponsoppa 则是用玫瑰身体上另外一个部位制作的美食。去那里旅游的读者不妨尝一尝，尤其是冬天，它里边的维生素C说不定还能帮助抵御感冒呢。