這些芽在冬季在根系統中的葡萄糖的推動下緩慢生長。中國茶有句古話：“留最好的……為先”，因為茶樹在冬天處於休眠狀態，而在早春時，內部增加的香氣就會爆發出來！
“春採”綠茶採收通常在 4 月 4 日之前的 3 月中旬開始，有時被稱為初採，由冬季後發芽的第一批葉芽組成。由於氣溫相對較低，“春採”綠茶採收通常在 4 月 4 日之前的 3 月中旬開始，有時被稱為初採，由冬季後發芽的第一批葉芽組成。由於氣溫相對較低，春採初紅茶為什麼有價值？
度過了寒冷、乏味的冬季，我們迫不及待地想喝一口新鮮的春茶，它是我們期待已久的新年使者，也是萬物新的開始。茶葉的營養物質被迅速輸送到新萌芽的芽和嫩葉中，刺激植物的生長。雨量充沛，氣溫升高，使得春茶鮮嫩可口。以至於早春茶的價格可能比當年晚些時候採摘的茶貴十倍。春茶早、稀少、品質極高。
早春茶的第一次採摘是一年中的第一次產量，在實際季節開始之前。在此期間，植物生長仍然緩慢，產量較低。因此，它的價格是相應的。
稀缺即使是大茶園，初春茶的產量也十分有限，更何況天氣、氣候的變化無常。
高品質在中國，第一春茶有著近乎神奇的美譽。它被認為是一種濃縮了春天的精華和生命能量的飲料，帶來獨一無二的茶體驗。從現代的角度來看，早春是植物在長期停滯後甦醒的時候。植物的新陳代謝激活了積累的養分，並將它們輸送到芽中，恢復生長周期。此外，前期施肥和病蟲害防治尚未恢復，使得第一批春茶更乾淨、更健康。
早春茶的功效
許多文化都將春天視為重生的時刻。每一個在冬霜下被凍結和停滯的生物都甦醒了，煥發了生機。中國人相信，氣是萬物存在的生命力，圍繞著我們、推動著我們。早春正是這生機勃勃、活躍、旺盛的時候。它使植物停滯的汁液流動，將強大的土壤養分輸送到發芽的芽，賦予植物強大的活力和治療特性。春採茶，杯中蘊含著春天復甦的力量。早春茶茶葉生長旺盛，無病蟲害，無需農藥和化肥。因此，春季採摘的新鮮綠茶被認為非常純淨，比一年中其他時間的茶更健康。
春採綠茶的健康益處：
一般來說，綠茶的健康益處包括：
富含多酚，可保護身體免受疾病侵害。
天然興奮劑，包括咖啡因，可以增強大腦功能。
促進新陳代謝。
對血糖控制有有益作用。
降低患心髒病的風險。
富含保護性多酚
眾所周知，多酚化合物可以保護身體免受疾病侵害，並對健康、均衡的飲食做出重要貢獻。綠茶具有許多健康益處，其中許多歸功於它基本上未經加工且富含這些植物化合物。綠茶中的主要生物活性化合物是類黃酮，其中最有效的是兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。
增強大腦功能
綠茶含有多種天然興奮劑，包括咖啡因，雖然含量不如咖啡，但仍有助於保持警覺和注意力。除此之外，綠茶還是氨基酸 L-茶氨酸的來源，它通過增加 GABA、多巴胺和血清素等增強情緒的大腦化學物質而具有放鬆作用。綠茶中有益的多酚也可能有助於減緩大腦衰老的影響。
促進脂肪燃燒
一些研究表明綠茶可以提高新陳代謝率並增加脂肪燃燒。這被認為是由於咖啡因和兒茶素等植物化合物提供的天然生熱特性。
支持血糖控制
綠茶可以提高胰島素敏感性，從而對血糖控制產生有益影響。
保護心臟健康
通過幫助消化、血糖、降低膽固醇和壓力，綠茶可以保護心臟健康和長壽。
永合豐以最優質的新鮮春茶而聞名於世界各地的茶鑑賞家，很自豪地推出今年的第一批三月初花茶。
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