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农民和煮妇的2024 (1)抽蒜苔神器,蒜苔几吃,玫瑰花
农民和煮妇的2024 (1)抽蒜苔神器,蒜苔几吃,玫瑰花
2024-06-17 19:30:29
天边一片白云
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给我悄悄话
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在去年的秋天,当田地里的茄子,辣椒,西红柿,豆子接近尾声后,把残败的秧子拔掉, 就可以准备十月或十一月份种大蒜了。经过一个冬天的孕育,生长, 今年五月份就吃上蒜苗了。为了腾出地种别的东西,只留出一片让它们继续生长到长大蒜。其余
蒜苗
都拔出来吃掉。
六月初就可以抽蒜苔了。因为有了抽蒜苔的工具,抽蒜苔容易多了,而且可以抽出比较长的蒜苔。
蒜苔又鲜又嫩,怎么做都好吃。为了不重复,每次我将蒜苔与不同的材料混作。
(一)最普通的蒜苔炒鸡蛋:只放了油和盐。
(二)首次蒜苔炒TEMPEH:除了油和盐, 还加了生抽和一个冰箱里冷冻的去年种的湖南辣椒。又香又辣。
(三)味道越来越重,这次做了经典的蒜苔炒五花肉,加上百吃不厌的木耳。油就不用再放了。除了盐,生抽,还用了八角,花椒粉,生姜和郫县豆瓣酱。
(
四)父亲节那天抽完了最后一批蒜苔,就做炒牛肉(
beef flank )
吧。除了油,盐, 和生抽,用了孜然。
现在就等待收获大蒜头了。
最后加上我们家唯一的一个DA玫瑰 (
Graham Thomas
) 正在盛开中
。
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