今天分享一款糯叽叽的脆皮烤年糕，外酥里糯超级好吃，而且做法也是超级简单，只要搅一搅拌一拌烤一烤就完事。
材料：
糯米粉400克
玉米淀粉60克
红枣
蔓越莓干
核桃
清水350克
牛奶140克
玉米油150克
蛋清70克
细砂糖100克
麦芽糖12克
温水12克
白芝麻
做法：
准备一个盆，倒入清水，牛奶，玉米油，蛋清和细砂糖，搅拌均匀。
将糯米粉和玉米淀粉倒入上述液体中搅拌均匀过筛。
烤盘中铺上烘焙纸，倒入一半的面糊后在表面均匀的撒上红枣碎，蔓越莓干和核桃碎。
取出后再倒入剩下的面糊，接着均匀的撒上白芝麻。
麦芽糖和温水1：1比例搅拌均匀备用。
取出定型的年糕，然后刷上麦芽糖水，麦芽糖水是脆皮的关键。
接着再送入烤箱烤40分钟至表面金黄。
