【厨房拾光】“煮妇”小记

因为多了份计划外的生活，我瞬间成了全职家庭主妇。在日复一日琐碎生活开始时，一度想给自己来个美丽的称谓，却始终找不到合适的词。某日，又忙在厨房，心里想起主妇时颇有不快，脑海里突然跳出了“煮妇”，转念便噗呲笑出了声。不曾想，我不仅爱上了这角色，更是在这条路上越陷越深。

               

说是“煮妇”，理由有三。其一，“煮”是本职。回想初来时常下馆子，美其名曰体验生活，实质是逃避厨房苦差。但好景不长，高热量和半生不熟的吃法，很快就在中式胃前败下阵来。如此一来，不仅难以适应新吃法，更是怀念昔日的那一口。于是，且不论厨艺和爱好，做起来是当务之急，“煮”也就成了件严肃的事。其二，“煮”得敬业。因为长期习惯了精细饮食，做起饭来费力耗时是自然的。先是依着自己的标准，我开始讲究起了厨房里的这点事。过程中，又发现自己还有些悟性，就开始变得喜欢钻研起来。细细写下的食材清单，时常跑去多个超市采购；备餐中铺开的碗碟，有时可以排成长队；家人吃的是一小份，收拾的往往是一大堆。就在这种敬业态度中，我的菜式不断出新，厨房笔记日渐增加。其三，“煮”有成效。日子久了，厨艺开始变得稳定起来。每逢有了新菜，也敢于微信里晒一晒。朋友不经意的“请教”，便立刻分享过去笔记。逢年过节，还能做上一桌颇为像样的饭菜。就这样，厨房生活变得有生动、有价值起来。

论“煮妇”出品，无外乎中西餐两类。因为我和先生喜欢中餐、儿子偏爱西餐，家里的餐桌多是中西混搭。对于中餐的理解和实践，主要是南方菜北方主食，凭的是印象里家的味道，如南方的糖醋萝卜、肉丸子、红烧肉、清蒸鱼、梅菜炒肉、虾滑豆腐煲、青菜豆腐、煎锅贴、清汤面、小馄饨、甜酒酿，北方的面条、馒头、花卷、酪饼、饺子……话说前四十年，还真没有白吃，没做过饭碰过面粉的我，居然也能随手做成一桌好菜。就着儿子的口味学习西餐，除了各式烤牛羊鸡鱼肉，学会了Sausage and peppers, Lasagna, Pasta, Pizza, Spaghetti, Cream of Mushroom Soup……儿子的好评自然是最好的肯定。也因此，我知道了西餐不是印象中的快餐，体验了西餐制作中的讲究工序，也因此爱上了琳琅满目的奶酪专区。

春夏秋冬几度轮回，回看“煮妇”生涯，已九年有余。想当初对号入座，颇有调侃、自嘲之意，但细细品来，这就是生活。论厨艺，自是不能与高手相提并论，但于我，已是质般的飞跃。知道我成了地地道道的“煮妇”，闺蜜笑看我们的身材，说是浪费了时间和粮食。当然，玩笑话，当真不得。我只知，她亦如此！

转眼，人生，50+。近来借着写作之需，翻阅微信历史记录，好一个厨艺长成记，于是便饶有兴致地开始归纳整理，开启我幸福快乐的【厨房拾光】。感谢自己，素有拍照和文字记录生活的习惯。

今日早餐：自制酱牛肉、自制果酱、自制粗粮坚果馒头、炸花生米、蒸鸡蛋羹、西兰花。