便宜有好货 只是长不了

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儿子暑期回上海,我在抖音上刷到一条餐厅推荐,在天安千树那里,看介绍觉得很不错,也有点讶异这价格和菜品有点太悬殊了吧,就让他去试试,天安千树也是个新景点,有的看,也有的吃,他和妈妈一起去的,完全吃不了还打包,给我评价说环境很好,服务不错,菜更是不错!

蒜香餐前包,一个大的海鲜拼盘,里面有鲭鱼,波龙,各种贝类,一公斤的安格斯T骨牛排,主菜德式脆皮咸猪手,蜜汁猪排,一盘奥尔良烤鸡中翅,鸡肉沙拉,番茄蘑菇奶油意面,四份饮品,四份甜品

这是四人的用餐量,我儿子说,量足,做的也好,没有敷衍,这样一顿,人民币400元,正常价位,这一餐要近1700元。

上海的餐饮业,如今卷成这样,各种这类超值套餐,也都货真价实,就我儿子去的这一餐,我看那牛排原料怕就不止400元了,商家会玩花样吗?没有必要,给人识破一次,这种有点惨的卷也都要失去意义了,而且即便如此,用餐人也没有多到需要等位的状况。

餐厅,是最怕冷落的地方,宁可不赚钱,亏点钱,也要保证有一定的客流量,如今的上海餐饮,各种团购互卷之下,很多类似的极高性价比的单子,连肯德基都加入其中,19元两个辣鸡汉堡之类的,可以说比比皆是,各大商圈里,高档豪华的大型综合商超,地下室和高楼层基本都是被餐饮企业填满的,也只有这里相对还有人气,其它的楼层,化妆品,衣帽鞋家用,各类电子产品等等,基本上就是个展示区,很多人看看,试一试,然后网购。

我每次回上海,都会请大学时的一位老师吃饭,他患了眼疾,基本致盲,离他家不远的一个商区,以前还挺热闹,尤其是开了永辉超市以后,挺不错的,去年再去,吓我一跳,就剩一家汉堡王了,在大木桥路这里,还算是上海的相对中心的地界了,可是基本上,所有的商家都撤了,曾经漂漂亮亮的永辉也关门了,常去用餐的几家店自然也没了踪影,不得不绕远路请老师去别的店家吃饭,回去的时候,正临近下班高峰期,选择坐地铁,从已经破败的商圈楼下走去地铁,长长的连接通道昏暗寂静,有些地方渗水,下面放着桶接水,只有两边墙上不再画面鲜亮的广告,还说明这地方不久前还是热闹的,300多米长的通道,一路走过去就几个人,这是有着2000多万人口的上海,不算偏僻的内环线地区。

这几年因为家里老人生病,经常要回去,这个餐饮卷成这样的状况,之前还真是未见,高档日料,800元一客也能行了,酒水都包,畅点,我看这钱能赚,只是利润很微薄了,毕竟黑金鲍,象鼻蚌,波龙,松蟹经不起多上几道。

以点窥豹,这经济肯定是哪里出问题了,就算中国有能力把什么高价都拉下来马来,但这肯定不是方向啊, 性价比是没的说,但是能维持到几时?这现象,只能说明,人们的消费能力在下降,消费意愿很低。

成为基建狂魔后,中国的面貌的确是大变,确实超过许多国家,但是好经济不是一件大干快上就对的事,好经济讲究的是成本与收益要合理,讲的是可持续性,细水长流,过度与过剩,曾是初期自由资本主义的痼疾,每过一段时间就会发作,经过多年曲折,终于在成熟的发达经济体得以克服,即便如此,仍会常有阵痛,仍在不放弃计划经济的中国,可想到这个以前被称作资本主义绝症的病,正在蔓延,并且它不像资本主义社会那样急性的爆发大规模危机来消解,它是慢性的,不那么有冲击力的方式来发作,急性来的快去的快,慢性的来得慢,去不去的成,还不知道,再不断积累的话,什么后果,无法想象。

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