我的快餐厅(三)

这道扇贝菜可用平底锅或者烤箱做,图中是用平底锅总共十来分钟就成了。一点盐和黑胡椒拌一下洗净擦干的小扇贝(我喜欢小的,入味且健康),锅里一小勺橄榄油,可以加点黄油提高温度,等锅烧到要冒烟了,将扇贝放入摆好一层,两分钟后翻面,再烧约两分钟后铲出,关火并在锅里加点蒜末加柠檬汁,再全部浇在扇贝上,最后洒葱花或香菜。另外补上前些日子贴的烤羊排切好以后上桌的样子。



寒芯 发表评论于
回复 '海风随意吹' 的评论 : 对,小的鱼也是,污染少,吃起来放心。
海风随意吹 发表评论于
我也喜欢小扇贝,做起来更方便,而且比大扇贝容易入味。
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