时隔境迁,中国发生了巨大变化,搞活经济,老百姓可以发家致富。阳春面也迊来了新的生机。有意思的是后来的一次回国探亲,小侄儿长到了四岁,话波可爱,十分阳光。父母住在北方城市,小侄儿住在北京。在一次通话中,小侄儿热情邀请我去北京他的家里 “ 姑姑,我给你60分钟,你快来我家,咱们一起去吃阳春面! ” 什么?小侄儿也知道阳春面?立马让我想起那本书中读到的阳春面的情节并产生了极大的兴趣,一定要和小侄儿一起去品尝阳春面。几天后,如约来到了北京,弟弟说最近小侄儿迷上了阳春面,天天吵着要吃阳春面。还等什么,赶紧去吃吧。不用说,弟弟心中有数,知道去哪儿。果然来到了一个叫大牌挡的 “ 民国饭店 ”,门口招呯顾客的店员穿着长袍马褂,戴着瓜皮帽。店内挂着一排排的灯笼,菜单都写在灯笼上,还真是置身在那只在电影中看到的时代里。左看右看,吃货们兴致勃勃的在点着吃着灯笼上的那些菜。当店员问我们需要点什么的时候,“ 阳春面 !” 小侄儿直奔主题。弟弟说这是一家开到北京的南京餐馆,他们常来这里吃阳春面。难怪小侄儿轻车熟路的刚坐进高高在上的儿童椅里就喊着他的菜。不多时,小笼包、虾仁豆腐、肉汁罗卜加上三碗阳春面送上来了,是小碗装,不是大碗面。看上去很简单,只是面条和汤。面条折叠的正正齐齐,卧在面碗里。汤是均匀的酱油色,不是很重,少许葱花浮在上面。难怪当初只有八分钱一碗。弟弟把一些面条捞出放到一个小塑料碗中,小侄儿便急不可待的用着那还不够熟练的筷子将面条塞入小嘴儿里,吃的十分享受。托小侄儿的福,我也见到了阳春面的模样,品偿到了阳春面的味道,还真是好吃!不软不硬,不油不腻,咸淡适中。一定是这面条的口感加上汤的味道和味蕾起了共鸣,从此便记住了这碗阳春面。难怪小侄儿如此的喜欢。
阳春面的品偿竞也成了那次回国的一个新的收获。从以前读书的感觉到现实亲身的体验,包涵着时代的变迁。祖国的蒸蒸日上,生活水平的提高,人们从吃饱到吃好。这些都鲜明对比于《上海的金枝玉叶 》里女主人公所经历的那个文革时代,只能要八分钱一碗的阳春面代表了主人公的无奈。如今的阳春面代表了搞活商品经济,人们的自由选择。这碗阳春面也饱涵了小侄儿的深情厚意,谢谢你,可爱的小侄儿,幸运的小侄儿,愿你幸福成长!
再后来学会了阳春面的做法,简单美味。