油炸馒头蘸白糖

昨天有人给我发来中国捧哏皇后于谦的一个很短的视频，是有关吃的一小段视频说的是北京的油炸馒头片儿，蘸着芝麻酱和白糖吃，可把我给馋死了。



小的时候，姥姥在家里炸馒头片儿，那可是我最期待的事情了。炸馒头片刚一出锅，根本就来不及洗手，抄起来一片儿就吃，连白糖都来不及蘸了。那可是真的香呀！可惜的是，那个时候北京的油是供应的，家里每个月供应的那几两油不可能让你经常炸馒头片儿，更多的时候，我们家里是蒸馒头或者是烤馒头片，这炸馒头片儿，是过年过节或者来客人才有的好事儿。



后来改革开放了，北京城里有了很多的餐馆饭店，很多饭店的菜单里面都有一道主食叫做金银馒头。金馒头是炸馒头，银馒头是蒸馒头，中间给放一小碟炼乳，用那个金馒头和银馒头蘸着炼乳吃，好吃！



但是，我依然怀念我姥姥在家里做的炸馒头片！

年轻的时候，听姜昆说的相声里面就有这么一段：白白的墙沙发床，油炸馒头蘸白糖！



炸馒头片，白糖，那是绝配！（就像炸窝头蘸臭豆腐是绝配一样）



于大爷更厉害，炸馒头片，白糖，还要抹上芝麻酱，这绝对就是馋死人的节奏！



今天我在家里，蒸一锅馒头，把馒头晾凉了再把馒头切片儿，蘸水，油炸，然后芝麻酱白糖的招呼，先馋自己后馋别人，吃过瘾了再说！

欧耶！

《版权炸馒头所有，翻印蘸白糖不究》