溏心蛋做法和配方

照片是网上的,我没做过.

做法:

1在平底锅中将水煮沸。 轻轻地将鸡蛋放入锅中，使其不会破裂。

2用大火煮 7 分钟,一直保持沸腾。 （先用筷子戳住鸡蛋，让煮熟得蛋黄在鸡蛋中间）

3让它在冷水中冷却后，将壳去皮并浸泡在汁中。

4如果你把这些放在一起一晚，那就没问题了。

如果放两晚，味道会更浓，但蛋白会有点硬......

汁的配料:

鸡蛋四个

酱油 一大勺

豆瓣酱 一大勺

日本酱一大勺

蜂蜜一小勺

白醋一小勺

 

要点: 保持大火.