清明上河图》 ——百年苦旅 第一卷 《上海滩浪滔滔》第二十章 老五门 （壬）

第二十章 老五门（壬）

张閗光先生回到了上海，老五门的人都齐聚在了静安寺附近的“庆泰堂”古董店一起议事。“布衣大总统”吴静园先生，还是一身半旧的蓝色布衣布裤，外面披着徐世昌大总统的狐皮大氅，一副文文静静地令人炸裂的模样……大家商量了一下张閗光先生去烟台修建码头的事宜，这两年多的时间，建议老木门的王家先来做话事人，并且尽力配合朴老的慈善事业，同时还要协调好中统局、军统局在上海的行动和业务工作。

第二天上午，张閗光先生赶到“上海福利会”拜见了朴老。朴老听说张先生要去山东烟台那么远的地方，还要去两年之久，不觉有些忧心，但是他转念一想，就又嘱咐了起来：“张老弟，您既然要去山东、去烟台，我代表中华佛教护国和平会有一件非常棘手的事情需要托付给你。最近一、两代人的时间，时局动荡、战乱不断，山东的白莲教又开始趁机兴起。在烟台、潍坊一带，很多居心叵测的人，打着白莲教的旗号，大搞乡村自治，对外对抗政府，抗税、不纳捐；对内强行搞摊派、强征暴敛，甚至私设公堂，草菅人命……他们对教会自治区内的寺庙、道观也不放过，恨不得刮地三尺。还有就是大肆占用寺院道观来做他们的天神醮祭，把个清静之地搞得是乌烟瘴气的……你们老五门一直以来都和白莲教的关系比较密切，更何况大清嘉庆十八年的癸酉之变，也是你们参与策划的，还差一点活捉了嘉庆皇帝！”

历史上的元末农民起义，韩山童和刘福通他们搞的就是弥勒信仰的白莲教。元未的朝廷在农民起义的逼迫中已经焦头烂额，就把所有白莲教都当成了造反的“邪教”，这一观点从此就约定俗成地延续下来，以至于明、清两朝也不论宗派，将所有白莲教，甚至是打着白莲教旗号的小宗教和小团伙也都被列为打击对象。

从崇拜偶像上来说，元末至明中期，民间教团的脉络大致是比较清晰的，主要表现为弥陀信仰、弥勒信仰、摩尼教信仰三大信仰，这几乎就能代表主流。而到了明中期之后，由于皇帝的过度迷信，民间教团就呈“一放就活”遍地开花的态势。他们互相杂交、相互借鉴，逐渐趋于泛滥的态势——而河南省、河北省、山东省，则成为了“重灾区”。

最后，朴老表示，希望张閗光利用自身的财力和实力，还有当地的人脉，帮助那边的寺院道观维护安全、减少损失，度过劫难。临别，朴老还赠送了张閗光一挂追随自己多年的象牙佛珠，希望保佑张老弟一路平安吉祥……

当时从上海走陆路到山东已经很不安全了，于是荷兰治港公司的爱斯德工程师和张閗光就从上海先坐船到海州（今天的连云港），再从海州坐船抵达烟台，烟台海关的工作人员和码头公会的代表们到码头上欢迎，并拍照留念。

烟台市是一个北方名列前茅的城市，历史悠久，节奏不快，是很安逸的“鲁菜之乡”。春秋战国时期是作为东方海上丝绸之路的起点，是唐朝道教“八仙传说”的缘起地，是宋元时期全真教的发源地。

明朝为防御倭寇侵扰而设立了奇山守御所，并筑“狼烟台”，烟台由此而得名。1861年烟台港开埠，是当时中国北方三大通商口岸之一，创建了中国的第一所现代大学“登州文会馆”。烟台是国际著名的海滨城市，是国际葡萄酒城。

这里还要特别提到——芝罘阳主庙，是中国有史记载的最古老的寺庙之一，坐落在烟台芝罘岛的阳坡上，占地四十余亩。庙内供奉的是先秦时期东方神祇——齐地八主神之一的“阳主神”，这反映了烟台当地悠久的神仙信仰传统。据《史记》记载：秦始皇于二十八年(公元前219年)、二十九年两度登临此岛，纪功刻石分立两端，俗称“两观”刻石、阳主刻石。此石堕海已久，今犹有拓片14字保存于当地。

始皇三十七年，秦始皇又自山东琅琊遣使徐福入海采药，并在芝罘湾内射杀了一条巨大的鲸鱼，现“射鱼台”遗址尚存。

汉武帝东巡，亦曾登临此芝罘岛……

傍晚时分，张閗光和爱斯德工程师入住了1910年俄国流亡贵族，在烟台山下朝阳街42号兴建的“克利顿饭店”。1912年8月18日，孙中山先生应袁世凯大总统的邀请北上，乘坐上海招商局的“安平号”轮船，在“海琛”号巡洋舰的护送下，从上海经水路赴北京与袁世凯会谈。8月21日早上8点到达烟台港，当时港内军舰立即鸣炮欢迎，岸上悬旗结彩，中午入住了克利顿饭店。当天下午两点钟，孙中山先生站在克利顿饭店二楼的阳台上，对烟台各界人士发表了爱国演讲……第二天清早，孙中山先生乘船又去了天津。

晚上，烟台海关和码头公会在克利顿饭店举行了接待晚宴，这也是一次鲁菜盛筵：有葱烧海参，是鲁菜最经典的传统名菜，属于鲁菜系胶东菜的代表菜，它在明清时期就成为宫廷御膳贡品，风靡于京城的王公贵族；有糟熘鱼片，据说此菜起源于明朝隆庆年间的兵部尚书郭忠皋，他将福山名厨带进京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后，皇帝思念鲁菜的“糟熘鱼片”，派人前往福山传召老名厨进宫，使得此菜闻名于世；有红烧大虾，红烧大虾在烹饪过程中注重色香味俱佳，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，色泽红润油亮，口感丰富，是一道富有地方特色和文化意义的菜品；有清蒸加吉鱼，鱼肉鲜美细嫩，口感丰富。它保留了加吉鱼的原汁原味，味道清淡鲜美，久食不腻。烟台清蒸加吉鱼是烟台地区的传统名菜，代表了本帮胶东菜的烹饪风格和特色，它展示了山东沿海地区丰富的海产品资源，并体现了当地人民对于鱼类食材的烹饪智慧和热爱；有烟台焖子，是山东烟台市的传统小吃，属于鲁菜系。它的主要食材是绿豆制成的凉粉，先将绿豆凉粉切成小块，然后在锅中煎炸，使其变得香脆。最后，将煎好的凉粉拌以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等多种调料进行调味即可。烟台焖子的凉粉口感软嫩，煎炸后的外层酥脆，调料的搭配使其味道丰富，既有麻辣的香气，又有酸甜的味道，口味独特。

还有红烧藕丸，蓬莱卤驴肉、韭菜海肠、红烧鲍鱼、拔丝苹果、鱼锅片片、蓬莱小面等等，餐后甜品是清汤银耳羹……

晚宴喝的是烟台张裕葡萄酒公司的金奖白兰地，醇香浓郁，主宾酣畅。最后，大家共同举杯——祝愿烟台的港口事业发展蒸蒸日上，在座各位群策群力、共襄盛举！！