爱吃辣的人血压较低，更长寿？（组图）

“爱吃辣”竟可降低死亡风险？原来跟这“3个”东西有关！

针对喜欢吃辣的人，研究人员曾统计了近35万成年人，他们吃辣食物的频率：

每周少于1次吃辣

每周或2天吃辣

每周3至5天吃辣

每周6或7天吃辣

把这些喜欢吃辣的人，和最终死亡之间有什么关系记录下来，结果他们发现和每周吃辣少于一次的人相比，那些“每周吃3次以上辣”的人，其死亡率的相对风险，降低了14%（0.86）！

另一篇文章显示：和不喜欢吃辣的人相比，喜欢吃辣的人的重大心血管事件（MACE:脑中风、心脏病和心因性死亡），也可以减少6%的风险。

为什么喜欢吃辣的人，他们的心血管疾病和死亡风险会下降？科学家是这样发现的：主要和三个东西有关系：

辣椒素（capsaicin）

他们认为这些可能与辣椒中的活性成分——辣椒素（capsaicin）有关！辣椒素被认为具有促进血管扩张和改善血液循环的作用，从而有助于降低血压。研究显示，经常摄取辣味食物的人群，其高血压风险可能降低，尤其是在女性群体中。

蛋白质受体（TRPV1: Transient Receptor Potential Vanilloid1）

科学家进一步指出：辣椒素（Capsaicin），是辣椒中主要引起辣味的化合物，它能够通过刺激人体中的一种叫做TRPV1（Transient Receptor Potential Vanilloid1）的蛋白质受体，发挥作用。

而这个TRPV1广泛分布于神经和血管系统中，当辣椒素与TRPV1受体结合时，会引起一系列生理反应，其中包括促使血管内皮细胞释放一氧化氮（Nitric Oxide, NO）。

一氧化氮（Nitric Oxide, NO）

一氧化氮，是血管舒张的关键分子，它可以放松血管平滑肌，从而降低血管张力，使血管扩张，这有助于减少血液流动的阻力，最终达到降低血压的效果。因此，经常食用含有辣椒素的辣椒可能有助于心血管健康，特别是对血压的调节。

蛋白质受体（TRPV1: Transient Receptor Potential Vanilloid1）

科学家进一步指出：辣椒素（Capsaicin），是辣椒中主要引起辣味的化合物，它能够通过刺激人体中的一种叫做TRPV1（Transient Receptor Potential Vanilloid1）的蛋白质受体，发挥作用。

而这个TRPV1广泛分布于神经和血管系统中，当辣椒素与TRPV1受体结合时，会引起一系列生理反应，其中包括促使血管内皮细胞释放一氧化氮（Nitric Oxide, NO）。

一氧化氮（Nitric Oxide, NO）

一氧化氮，是血管舒张的关键分子，它可以放松血管平滑肌，从而降低血管张力，使血管扩张，这有助于减少血液流动的阻力，最终达到降低血压的效果。因此，经常食用含有辣椒素的辣椒可能有助于心血管健康，特别是对血压的调节。

吃辣怎么吃？不吃辣别担心可用“1种”蔬菜代替！

接下来，我患者问我：那要吃多辣呢？科学家为我们解答：要达到对血压调节或血管健康的有效效果，摄取的辣度和频率都会有一定的影响。

由于每个人的体质不同，具体的摄取量并没有一个绝对标准，但可以参考一些研究中提到的范围和建议：

频率：

研究显示，每周至少吃2至3次辣味食物，才能观察到比较明显的心血管益处。研究指出，每周吃辣3次以上的人，其血压控制相对更好。

辣椒素剂量：

辣椒素的有效剂量也有所研究。例如，一些研究发现，每天摄取5-10毫克的辣椒素（相当于每餐吃约1-2克辣椒），可以达到促进血管舒张、降低血压的效果。

个人耐受度：

每个人对辣椒的耐受度不同，对某些人来说，即使是小剂量的辣椒素也能刺激TRPV1受体并产生生理效果。

建议根据自身的耐受度来逐渐增加辣味食物的摄取量，避免对胃肠道造成刺激。适量且持续地摄取辣椒素，搭配健康饮食，才可能对血压调节及心血管健康产生积极影响。

那不吃辣的人，又怎么办才好呢？来自意大利的研究也发现：

喜欢吃辣的人：

与不吃或很少吃辣椒的意大利人相比，经常吃辣椒（每周>4次）的意大利人，全因死亡和心血管疾病死亡风险会下降！

吃不辣甜椒的人：

意大利的研究，同时也发现，吃那些不辣的“甜椒”，仍然可以像其他辣辣的辣椒们一样，降低约1/3的缺血性心脏病的风险，并且降低接近1/5的全因死亡风险。

正确吃辣好重要！吃这“3辣”小心越吃越伤身！

研究发现，你如果吃辣的时候，总是和重油重盐、又大鱼大肉结合在一起，那肯定还是有会胖的危机，这是“辣”也救不了你的。

研究也发现，如果你吃辣的同时，又喝酒，又抽烟，那么吃辣带给你的好处就会被抵消，你还想活得更久？还想罹患疾病风险会降低吗？千万不要如此的想法了吧??

最后：别只吃那种“红油、辣椒酱、干辣椒”之类的辣，不但得不到好处，还会伤害你的健康！