
今天买菜看到这个。买了一盒试试。
我其实都没正经吃过爆肚儿,可能在那种京菜馆子大家传着吃过一口。
没有真正去吃过。小时候我妈也没做过。我妈小时候在河北长大,中学在南阳,
大学才到北京。她对于所谓的老北京小吃没有什么情感。所以没在家做过类似的。

洗了,切条。

拍黄瓜,配一点红洋葱。干辣椒段和蒜末,烧热油,泚一下。
加点昨天做的芥末糊。盐,醋。

口味很好的小凉菜。


爆肚的小料,酱豆腐,韭菜花,烧的热油浇完黄瓜,再浇到干辣椒段里。


芝麻酱,香菜...这个蘸料没的说。

但,爆肚儿,老了!
烧的一大锅水,这样不至于水温迅速下降。盘子也是先烫热。我细节都follow 的很好。
本来我是要三上三下,领导非要多煮一下,结果就老了。
可以吃,就是费点劲!

还是拍黄瓜最成功。

糖火烧,绵软甜香。

热的小米粥。今天的大枣很甜。

是hmart的这种大枣。

又大,又蜜。

