回锅肉、干烧小白鲳、西红柿炒鸡蛋，素什锦、炒油菜

明天要带午饭了，做几个菜。



用这种冷冻的，做好肉会硬了，没有国内的新鲜的小白鲳那么鲜嫩。



配葱姜蒜，小米辣，板油丁。



油丁不用煎到油渣，留着透明的肉丁形状。



加花雕酒，黑豆酱油，盐，糖，炖到收汁。



于此同时，炒青菜，西红柿炒鸡蛋，放入微波炉保温。





回锅肉，是用肥肉，皮，瘦肉这样的，八角桂皮姜什么的煮熟。

买的中超的温体猪红烧肉块。因为温体猪腿肉肥肉部分太薄了，

所以看看他们切好的大块红烧肉那种，买几块即可。

配，葱姜蒜，豆豉，泡海椒，红油豆瓣酱就一点点。

青蒜苗。



做回锅肉川菜，用菜籽油。



直接用黑豆荫油，一点糖。不用盐了。



关火撒青蒜。









回锅肉好了，这边鲳鱼也收汁了，撒点青蒜末。











菜好吃，但不就米饭，喝一瓶气泡水。



这样的顺序，一桌菜可以一家人一起吃，还热乎乎的。

周日晚安。