鱼皮燕（鱼皮的馄饨），千里香吃法，黑葱油做法

昨天我去福州食品店，买了一些福州食材，肉燕皮买到了，还有手锤肉馅，

福州酱肉小笼包，鱼皮燕。

今天先做这个鱼皮燕。











我打算用沙县小吃，千里香馄饨的汤来做。

这个是要做一个黑葱油。做法网上有很多，我蒸馏一下。

三星葱葱段，有机小红洋葱，蒜，姜，打成碎。



用炒菜油和猪油来做。但我没有用，用的花生油，也比较香。



慢慢熬，大概到30分钟的时候，加一些芝麻，虾皮，有人说加十三香，

我没有，就加了一些花椒粉，白胡椒粉。



再继续熬。



到颜色发黑就可以了。



这个黑葱油太香了，有葱姜蒜的香味，也隐隐一些虾皮的那种味，这个复合味道

就有南方味道了。

做一小碗，应该可以用来吃好几顿馄饨了。



剩下就简单了。加一点紫菜，香菜，酱油。



煮就可以了。





碗里先盛滚水。



再捞馄饨放上面。







鱼皮的口感就是脆脆的，弹弹的，馅儿里有鱿鱼粒。

因为这个是冷冻的，我觉得如果在福州，有现做的鱼皮燕，一定会非常好吃的。