
我们有五六家好友,上个世纪90年代在德国不同的城市留学,毕业后相继移民加拿大,住在大多伦多市,隔三差五大家聚餐一次。
最初的形式是Potluck,一家带一到两个自己做的拿手菜,这个形式持续了好多年。后来有人说,准备一两个菜也要花时间和精力,为了一顿饭,每家都在忙。
建议改成轮到谁家,东家做“满汉全席”,这是聚餐2.0版。美其名曰:辛苦一家人,幸福所有家。这样又持续了好几年。疫情后,那辛苦一家人也难以为继。不是一般的辛苦,而是太辛苦。以前是一根稻草压在骆驼身上感觉微乎其微,现在是所有的稻草压在骆驼身上可谓压力山大。
又有人提议吃餐馆AA制,3.0版。轮流品尝大多伦多不同餐馆。品尝平时在家不做或者少做的美味佳肴。酒足饭饱后拍屁股走人。不需要劳神洗碗、刷锅,打扫饭后残局。节省的精力和体力,到主人家继续侃大山,唱卡拉OK,玩麻将,打惯蛋,好不潇洒。
我个人认为几种形式各有利弊:
POTLUCK 好处是:可以积极主动地学些新厨艺,聚会时分享自己的手艺,获得成就感,大家吃百家宴。缺点是为了一两个菜,花心思和精力。
东家式:参加聚会很简单,不需要费脑子买什么食材,做什么花样满足自己虚荣心。像我这样不会做菜的人,哭都哭不出几个菜品,只能点些外卖。我老公是拥护者,做菜是他的爱好,轻轻松松一大桌。
餐馆AA制:好处多多,加拿大是移民国家,尤其是多伦多,各种餐馆,中餐西餐,印度餐,阿富汗餐馆,日本料理,越南米粉,形形色色,应有尽有,我们只需要带上钱和好胃口,被人服务,好不快乐。
以下是我们改革后的餐馆聚餐AA制之一
上个月末,我们这几家,十二人相聚于一家粤式餐馆,共享一场味觉盛宴。那天气温很低,而且风雪交加,没想到餐馆内座无虚席,虽然现在物价上涨厉害,但阻挡不了食客们对美食的热爱。我们在温馨的包房里,静待美馔登场。



服务员正在分餐前汤

花胶与官燕交织出奢华口感,鸡丝点缀其中,羹汤醇厚,入口即化,滋养暖胃。

象拔蚌鲜甜脆嫩,搭配爆炒爽肉,鲜香四溢。翠绿时蔬衬托,如金树银花盛放,口感层次丰富,令人回味。

排骨炸得酥脆,外层裹着酸甜冰梅酱,清新果香中透着肉香,酸甜适口,令人垂涎。

整颗鲍鱼熬炖入味,浓郁腿汁包裹其上,每一口皆是弹牙嫩滑,与苗黄蔬菜相映成趣,尽显粤菜功夫。


双龙虾满盘红亮,金黄松脆的蒜蓉点缀其上,酱香与鲜甜交织,肉质紧实Q弹,汁水四溢,每一口都是海洋的鲜美。

皮黄油亮,肉质紧实,贵妃鸡的原味在恰到好处的火候中尽情展现,嫩滑多汁,鸡香弥漫。

温哥华蟹蒸至嫩滑,银丝粉丝铺底,充分吸收蟹汁精华,搭配金蒜的微微辛香,细腻鲜美,令人吮指。

龙利鱼炸至金黄,外酥内嫩,咸香扑鼻,鱼肉鲜嫩细腻,骨香渗透其中,每一口都是满足。

伊面吸收了鲍汁的精华,口感软韧,每一根面条都透着鲜香,搭配珍菌,更添风味。

蒸笼掀开,荷叶清香扑鼻,米饭粒粒分明,吸收了海鲜的精华,鲜美无比,每一勺都散发着浓郁的粤式风情。

一碗温润的红豆沙入口,甜而不腻,温暖收尾,慰藉味蕾。

金黄的桃酥与精致马蹄糕相映成辉,酥脆香甜,粤式点心的匠心在此展露无遗。
这顿盛宴,十二道佳肴道道精致,每盘皆见底,众人满足而归。味觉的享受,不仅来自食材的鲜美,最主要的是我们不需要餐后收拾,大家到东家继续品茶,打掼蛋。
目前我们都很赞同这种3.0的聚会形式,迄今已经尝试了“大鸭梨”和“狗不理”餐馆,还将品尝不同菜系,将这种聚会继续下去。
谢谢点看,祝周末愉快!