墨西哥记事(一)德卡门海滩拾零：下
什么地方最接地气的? 那当然是路边摊。前一天坐掉车的儿子，在我们练习完潜水训练的下午终于到达。晚饭怎么安排当然是听他的。本以为一定会让我们出出血。没想到他对路边摊却情有独钟。
左一转，右一转，转到了一个公园旁边。路上有四五家摊子。卖差不多的玉米卷饼和薄饼。选了第一个摊子，把所有不同肉馅的卷饼都点了一遍，加一个大大的薄饼，两瓶墨西哥可乐和其他饮料，一共280比索。前晚在餐厅里两人吃饭，两个菜没有饮料也是这么多钱。相比之下路边摊就巴适许多了。儿子用西班牙语跟老板和员工谈笑风生，说是老相识。都好几年了还记得他。
路边摊吃饭时天已经全黑。墨西哥人一点儿都不着急，非常悠闲。慢慢做，慢慢吃。一吃差不多就是个把小时。吃完饭已经是晚上八九点钟了，但几个摊子前还都坐满了人。都高高兴兴的，气氛很融洽。来吃东西的有游客，而更多的是本地人。一拨人吃完了，又来了一拨人，非常热闹。厨师们好像没有停过。这让我想起来八十年代初沙坪坝转盘的夜市。也是这么悠闲，那像纽约快节奏呀。
公园里灯光球场正在进行女子排球比赛。不时传来女孩子们的尖叫声，哨声和观众的加油声。突然一个排球从公园围墙上飞了出来，差一点砸到摊子上。老板也不生气，把排球扔了回去。大概习以为常了。
公园门口有几个卖甜点摊子也是人满为患。其中一个还要排长队。他们的甜点都是现做的。尝了一口风味独特的墨西哥甜点，又脆又香，非常好吃。公园另一个门口在卖煮玉米，只是大家都吃不下了。
感觉上，墨西哥虽然是在美国旁边，但文化上一点不像美国，倒是和中国有几分相像，特别是人与人的关系。似乎多了几分真诚，少了几分虚伪。这是不是与古老文明有关呢？
要问什么名字在墨西哥男人中是最常见的，那一定是何塞。我认识的何塞是潜水班的助理，也就是打杂的。何塞长相是地地道道的墨西哥人，个子不高，身体滚圆滚圆的，皮肤黑黑的，上肢似乎比下肢长。
见到他时，是第一次潜水训练。在填表试潜水服，他在忙里忙外地搬空气罐，整理潜水用具，高高兴兴，悠闲自得。第二次见到他，是到海里下潜的那天，他先把所有的东西运到海滩。我们到达沙滩时，他已经把潜水装备和空气罐送上了船。
他一个人在海里游来游去等待着我们，非常高兴。一会儿一个猛子潜下海底，一会儿又浮出水面。下潜前，盖芘让他做示范后仰下水，做了个鬼脸，一后翻就下去了。第一次潜完水后，他又忙着换空气罐。
当然，这些都是他的职责，但我注意到的是他那发自内心的快乐。总是高高兴兴的。给他在一起，能够感觉到他的轻松和愉快。金钱方面，肯定不富有，但是精神上也许不贫困。金钱不等于幸福快乐。人们对幸福快乐的定义也不一样。人们可以选择有不同的生活方式。只要是自己喜欢的就没有什么对与不对。
不敢说何塞是墨西哥文化的缩影。但餐馆里的突然起舞见识到墨西哥人的直率。离开德卡门的前一晚去了一家海鲜餐馆吃饭。门口有人在弹着吉他唱歌。我们专门选了一张里面的桌子。刚坐下了不久，音乐就进入了高潮，突然间临桌的一个高高大大的，滿身是肉的，皮肤黑黑的，三十多岁的女人突然站了起来，随着音乐翩翩起舞。是那样的忘我，那样的投入，好像所有的人都不存在。舞是跳的不错，更重要的从舞蹈中看到那释放出来的最真实的人性，我就是我。这难道不是一种最高精神境界吗!
在德卡门海滩的日子很快就过完了。来前听到有关墨西哥最多的是墨西哥的毒枭是如何如何的厉害和墨西哥人是如何如何的渴望偷渡去美国。好像度假村外的墨西哥是一个那样的不堪入目，令人害怕的世界。
短短的几日中，品尝了龙舌兰酒，看了在建的新房，吃了路边摊，在海里潜了水，也去了科苏梅尔岛一游 (潜水和游岛在另文中讲述)。这所见的一切完全与之前听到的不一样。不仅如此 ，最有收获的是用自己的眼睛实实在在地看到了墨西哥，用自己的心感受到了当地的风土人情，虽然这一切也许只是皮毛。
在这些皮毛中，第一个当属龙舌兰酒。不可否认，酒本身在一定程度上体现了该民族的民族性格。人们说，有了中国的白酒才有 醉里挑灯看剑 的豪放。有了伏特加才能展现出俄罗斯民族的战斗性格。没有红酒哪有法国人的浪漫和优雅。没有大杯啤酒哪有德国佬的热情爽朗。
墨西哥龙舌兰酒，即没有白酒和伏特加度数高，又没有红酒啤酒那么淡。豪放热情比不上中俄。优雅比不上法国人，爽朗比不上德国佬。但是龙舌兰酒的特质不是正好反映出墨西哥人既有豪放热情的一面，又带有浪漫优雅的一面吗，或者说豪放热情中夹着浪漫。
第二个就是满街的玉米卷饼 (Taco)和薄饼。当然还有出名的辣椒。以前在纽约教育局总部工作时经常去大西洋大道的一家墨西哥餐馆吃饭。主食都是米饭，黑红豆泥和所点的肉类(如牛肉，猪肉等等)。以为那就是墨西哥餐了。完全没想到最受欢迎的是塔克-玉米卷饼和薄饼和各种辣酱。到墨西哥才了解到这是为什么。
世界上任何地方，物产和气候是两大影响食物特征的因素。以前以为墨西哥大米多。殊不知，墨西哥是玉米之国。夏天气候炎热。所以把蔬菜切细与各种肉类混合做成馅，再用玉米饼夹起来吃，即不油腻，又营养丰富。这大概就是满街都是塔克的原因。另外墨西哥地处高原，寒气较大。吃辣椒的原因和四川人很相似，一个是驱逐湿气，一个是驱逐寒气。寒湿其实是一家人。
第三个是墨西哥似乎很像二十年前的中国，正在大力建设中，比如说到处都是在建的房屋。清水房，装修房，拎包入住，开发商偷工减料，质量问题，这些词语是不是听起来是那么的熟悉。
关于墨西哥的林林总总，最后想借用两句家人的话来说出最深的感受。当谈到新冠病毒对社会的影响时，有人说，像墨西哥这样的发展中国家在这个问题上也许比美国更客观现实。在谈到墨西哥人时，另一人说他们更真诚，笑容发自内心，不像美国人那么虚伪，笑容都是装出来的。请告诉我你更喜欢哪一种笑容呢!
注: 2021年1月13到1月18。
