尝试新菜品：【椒麻杏鲍菇】

杏鲍菇通常是用来炖鸡汤、排骨汤。今天拿杏鲍菇做道凉拌菜，带来媲美肉类的醇厚口感，非常好吃，特别适合家宴。



【做法】

1· 杏鲍菇用削皮刀刮成薄片，越薄口感越好

2· 烧开水，将杏鲍菇片烫一、二分钟后过冰水。滤干水分放入盘中

3· 将青花椒烘烤一下，取少许磨成粉末，切姜末、蒜末，香菜切成小段放在杏鲍菇片上。今天没有香菜，切了点韭菜段代替

4· 调个自己喜欢的酱料，我通常都会用日式酱油、昆布、鲍鱼汁、糖、麻油，一点香醋，Costco买的黑松露酱

5· 烧热油淋在杏鲍菇片上面