讲究健康养生,不是说要求山珍海味,也不是非得要进食什么十全大补美食的那些东西,而是注意平衡饮食的种类及食量,饮、食这二大类的食物都必须均衡的摄取。多吃谷类、豆类、菜类,多吃素食是一帖良药,让你远离现代慢性病及癌症。暴食或是偏食都是健康养生的大忌,长期不当的饮食生活是疾病的最大祸首。
饮食要低脂肪、高纤维、多吃蔬菜水果,生食为主,较容易吸收酵素。少吃糖和盐。
1). 国际评定上选的菜是胡萝卜、南瓜、 苦瓜 、大蒜、 黑木耳、 花粉等等。国际认定的六种保健饮料品依次是:绿茶;红葡萄酒;豆浆;酸奶;骨头汤和蘑菇汤。
2). 热粥最好可以让食物营养精华一次被吸收,配合肉汤菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好。
小米 : 能除湿、健脾、镇静、安眠。早上一碗玉米粥,精神焕发,晚上一碗小米粥,呼呼大睡。
3). 海带芽中含大量的胶质,是抗老化的食物。醋可使海带芽软化,用醋凉拌海带芽汤或加上冰块变成海带凉汤,可以凸显醋的酸味,口感更清爽。海带芽汤加上蛋花,简单方便,热量又低,多吃也不须担心会发胖。
4). 松子裹上蜂蜜当成甜点,磨碎做粥或是淋酱,有滋补强身功效。把松子当成零食吃,具保护心脏血管,又可以帮助排便,还有健脑和滋润皮肤的功效。
5). 白菜可以退烧解热、止咳化痰,丰富的纤维和维生素C,具抗氧化,是的抗癌明星。对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。但是,过敏或虚寒体质的人,不适合大量单吃生冷的白菜,如泡菜等,此时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮,就可以中和白菜的寒性。吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解火锅的燥热之气 ; 过敏体质的人可以加姜丝清炒。
6). 大蒜具杀菌和预防疾病的功效,可以降低胆固醇 ;宜避免空腹食用大蒜。搭配水饺、面食一块吃,较不容易伤胃。或者利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激。不过,气候湿热的地区多吃大蒜容易长红疹,还是得适可而止。
7).荞麦含有强力抗氧化物维生素P,增强血管弹性、防止血液凝结 ;可以加速血液循环,有降血压、降血脂、降血糖三大功效。助眠的效果很好,清宿便 ; 但治疗手脚冰冷效果较差,可以选择荞麦和面凉拌、煮汤皆可。或是将荞麦加在米饭里一起煮或是熬粥,两种吃法都不错。
8). 蔓菁,又叫芜菁或大头菜,芜菁做粥可以滋补元气,让身体放松;做酱菜则可减轻孕吐不适,是怀孕妇女安胎的好料理。御寒之外,也具有很好的抗氧化能力 。芜菁叶、菠菜和甘蓝三种菜都含有丰富的叶黄素及玉米黄素量(对眼睛好的营养素),最好连叶子一起吃,腌渍、煮汤都是不错的做法。芜菁也可以营养价值及功效相似的白萝卜代用。
9). 胡萝卜,可以养眼;不容易感冒;健美又有点抗癌作用。
10). 豆类营养丰富,最好发点芽再吃,营养比较丰富,又好消化。