团契中认识的一位也是重庆的ppmm，偶跟她学yoga，她跟偶学点心，成了很要好的朋友。已经固定好几个礼拜六都拉着她还有roomy三个女生去逛街了——有时就是纯粹的window shopping，其实主要目的还是聚在一起八卦一下，呵呵，女生都是介个样子滴，看官莫怪……
这个周末她请我们去她家玩，说先跟她跳一个半小时的Ashtanga Yoga，晚上再fb一把问题应该不大。想起她嚷嚷了很久想吃珍珠圆子，就决定做这个了。
其实就是外面裹一层糯米的肉丸子，蒸熟就得。应该叫珍珠丸子的，不过我家那边一直都管肉丸子叫肉圆子，为此在饭桌上还跟一个福建的gg探讨了一下，进一步理解了咱中国啥叫地大物博，十里不同风……呵呵，打住打住，上菜要紧。
其实很容易做哦。我用的长糯米，事先用清水泡了一晚（四个小时以上都可以），肉馅是买的中国店里的夹心肉现绞的，差不多有1磅半到2磅的样子，肉馅也要事先加姜末、料酒、盐、香油（可放可不放，也可以放虾皮提鲜），两个鸡蛋（一个一个的放，一定要让肉吃透了再放另一个），用筷子顺时针方向搅匀直到感觉肉馅产生黏性——这可是个体力活，建议男生帮忙，lg要下下礼拜才来，偶只好自己咬牙死命搅搅搅搅搅……
洗干净手，抓一点肉馅攒在手里，轻轻捏成拳头的样子，就会从拇指和食指中间围成的洞洞里挤出乒乓球大小的肉圆子（偶从小看老妈做肉圆子都这样，比勺子挖的还圆还均匀），到泡好的糯米里面打个滚，放进铺好了白菜叶的蒸格里。糯米不用粘得太满，因为蒸的时候会膨胀。因为我是第一次做，所以一开始还挺担心怕蒸出来的圆子也会像这样白白红红的，结果看着看着它们一个都变得白白胖胖起来，好玩死了……
还没上锅的三十多个圆子：
这个是临时想起来的菜。我只带了珍珠圆子去，roomy偷懒去超市买了炸鸡翅和烤香肠，yoga mm说还是做个青菜吧，别老是肉肉的，她买了西芹，可是一直不知道怎么做，就问我。我说有百合吗，可以西芹百合，回答说没有；有豆腐干吗，可以西芹炒香干，还是没有；有花生米吗，可以西芹凉拌花生米，还是没有……晕死，算了，就把西芹切成条汆一下水凉拌吧，正想着为了配色，用胡萝卜丝可能不错，问有胡萝卜吗，没有…… 傻了……
自己翻冰箱居然被偶翻出了新鲜的香菇，就它了……于是有了凉拌西芹香菇，意外惊喜哦
只要把西芹和香菇切条，放进滚水里汆熟，沥干水后放在盘里，另准备蒜末姜末大量，油少量加热后浇进蒜末和姜末里爆香，再加入生抽，老干妈香辣脆，花椒油，鸡精，一点点醋（optional），最后撒一把葱花和匀，浇在菜上拌匀就搞定。
吃起来西芹清脆，香菇软滑，口感好极了。还可以再辣些的，要不是照顾福建gg怕他吃辣的段位不够（其他在场的不是四川人就是四川女婿）没敢放太多辣椒花椒……
下面这个是yoga mm做的香香的菜饭
来张全景，五颜六色的那个是做过好几次的wild rice salad，这次里面的坚果换成了腰果，好吃又健康……有兴趣的请参考我以前发的帖子里的做法：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=178456
没有柠檬了，换成了橙子皮代替，呵呵
不过好像还是肉肉比较多。
yoga mm用慢炖锅炖的银耳雪梨枸杞甜汤，你也来一碗？
还是能干的yoga mm自己泡的枸杞红枣酒，用的红葡萄酒，她说女生喝这个比较好，尝了一点，味道不错，打算自己以后也学着做……
饭后甜品——yoga mm烤的pecan pie
