先准备馅, 这次用的是肉米+葱+白菜, 加盐, 酒, 胡椒粉, 味精, 酱青等调味料拌匀, 放入冰箱1-2小时, 这样比较美味
买来的皮,小助手帮我一张张分开
接着就开始包了, 我这个包法的好处是即使是小皮也可以包大馅
先把馅放在皮的上端
再把皮卷下来
把两边对折
手指沾些水抹在边口上, 捏紧
吃多少包多少, 余下的皮和馅放冰箱, 2-3天没问题. 皮放在冷藏柜的话, 几个月都不坏!
接着来准备汤头, 可放些紫菜,榨菜, 虾皮….+盐, 胡椒粉, 味精, 辣油(如果你喜辣), 加入开水半碗,
等锅里的水煮开了,下馄饨, 用筷子轻轻搅拌一下,以防沾底
等到烧开后, 再加些冷水再搅拌一下, 再重复一次就完成了!