公司很多印度人，每次去印度出差或者探亲，回来都带这种甜点与大家分享。 有人说是腰果做的，有人说是杏仁做的；我比较喜欢清香的腰果味。 正宗印度腰果糕切成菱形，又干又薄，还要放玫瑰露和食用银铂片。 我的仿制品骗得老爸说好吃，也很满足了。
材料：
- 腰果2杯
- 牛奶1杯
- 炼奶2汤匙
- 糖2汤匙
- 油
- 热水
做法：
- 腰果用热水浸软，大约1小时。
- 沥干水，用搅拌机把腰果，牛奶，和炼奶打碎搅匀。
- 开中火，把腰果浆和糖加热。
- 要不停搅拌，直到腰果浆变得像面团，而不是烂泥一摊。
- 膜具喷油，放入腰果糕摊凉成形。
心得：
- 牛奶不够多，要把腰果多打几次；有少量腰果没有打碎也无妨。
- 用中火熬腰果浆，越干越好。
- 锅底会结一层糊糊，很难清洗；建议用不粘锅。
