今天听说朋友花了四百加元买了一磅西洋参，抱着对朋友负责的态度，本人对西洋参作了如下研究。（所有信息皆来自网络，非本人杜撰） 什么是西洋参 西洋参的采收与加工 西洋参与人参 中医与西洋参 西洋参的应用 西洋参的选购 西洋参的价格 注意事项
什么是西洋参 西洋参原产于美国北部和加拿大南部的森林区，该地区气候属于温带海洋性气候，温和多雨，形成了西洋参喜欢温和湿润的气候条件；同时西洋参又具有较强的抗寒性，-12℃以上一般不会出现冻害。土壤5cm地温5—7℃5—7℃开始生长，12℃开始出土，20—21℃时开花，10℃时枯萎。15—18℃最有利于生长。种子裂口前胚发育的最佳温度为15℃，而10℃以及高于25℃均抑制胚的发育，种子裂口后高于20℃不利于胚的发育，胚发育完全的种子需要在0—5℃的环境下60天，才能打破休眠。 土壤湿度过高和过低都不利于西洋参的生长发育，田间持水量60%最有利于西洋参的生长发育。 西洋参为长日照阴生植物，不能耐受强光、直射光，而喜欢散射光和漫射光，所以生产上要采用遮阴的办法满足西洋参的需光要求，一般透光率为20%为宜。 主根呈纺锤形或圆柱形，长5—12cm,直径0.5—2cm。表面浅黄色，上部或全体可见横向环纹，尤以上部甚密，并有皮孔状疤痕及类白色支根痕。体重，质坚，不易折断，断面平坦，黄白色，显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环处棕黄色，木质部具放射状纹理。气微，味微苦、甘。
西洋参的采收与加工 一、 西洋参的采收 栽培西洋参的一般以4年生收获最好，也有3年或5年收获的。各地区根据气候差异，收获时间可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时，先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净，若床土湿度过大时，可晾晒1—2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起，再由参床的一头开始将西洋参刨出，边刨边拣，抖去泥土，运回加工。起收的量应根据加工能力而定。除收参根外，西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。目前，利用最多的是西洋参茎叶，主要用于提取人参皂甙。当年起收的地块，可在收参前割取；其它地块，以在10月上旬，参叶枯萎但未着霜前采收为宜。 二、西洋参的加工技术 1、洗刷：洗刷是西洋参加工的第一道工序。洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗，洗刷前应先把西洋参在水中浸10—30分钟，然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重，除有较重的锈病外，只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。 2、晾晒 洗刷后的西洋参，在进入加工室以前，要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小的西洋参放在不同的烘干帘（盘）上，常分成三级。一级直径大于20毫米，二级直径10—20毫米，三级直径10毫米以下。 3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根据条件来定，有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。无论哪种烘干室，都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘（盘）的架子，有较完善的供热调温和排湿系统。烘干的温度要求是，起始温度为25—26℃，持续2—3天，然后逐渐升至35--36℃。在参主体变软后，再使温度升至38--40℃，2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止。整个烘干时间为2周左右。烘干的湿度要求是，初期控制相对湿度在60%左右；中期50%；后期40%以下。西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素，技术要求较高，生产者一定要认真对待。
西洋参与人参 西洋参，别名洋参、花旗参。 生晒参，别名人参、高丽参、棒槌。 从完整药材看，西洋参呈圆柱形或纺锤状，表面呈浅黄色(野山洋参)或黄色(种洋参)，上部显细密环纹；饮片显黄白色略带粉性，有暗色形成层环纹，环纹内木心较大，有的占至2／3，环纹外韧皮部外沿显较多的环列红棕色树脂道点，气清香，味甘有较浓的土香气，略苦。而生晒参完整药材呈圆柱形，表面呈类白色或黄白色，上部显稀疏环纹；饮片呈类白色，形成层环纹明显，环纹内木心占1／2左右，环纹外韧皮部外沿显稀疏红棕色树脂道点，皮层裂隙多，体轻泡，气无，味甘微苦。 从临床功用上看，两者均含人参皂甙成分，但西洋参性凉而润，生晒参却性温而燥。前者功能有补肺养阴、清胃热、生津润燥作用，适用于高血压、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的心绞痛及冠心病、肺虚久咳等患者。而生晒参功能有大补元气、补脾益肺、生津安神作用，适用于挽救气虚欲脱、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、脱肛、神经衰弱等症，也常用于治疗消渴或热盛伤津证。但必须指出，如生晒参大量或长期服用时，会引起口舌干燥、鼻腔出血，必须在医生指导下用药；而西洋参如长期或大量服用时，却没有副反应产生，因其属滋润性补益品，特别适宜老年患者服用。 总之，西洋参与生晒参虽同属五加科两种不同植物的根，所含化学成分也基本相同，但药性不同，临床功效也不完全相同。因此，一旦中药市场有用生晒参伪充西洋参时，特别当切制饮片后，伪充出现时，应该注意鉴别，服用时更不能以生晒参作为西洋参临床同用以免发生副反应。
中医与西洋参 西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。 西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。
西洋参的应用 总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。 1．对心血管系统：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗动脉硬化。 2．增强体质：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲劳，⑶ 耐高温，⑷ 耐寒，⑸耐饥渴。 3．促进造血。 4．镇静。 5．降血糖。 6．增强免疫力。 值得说明的是，我国医学工作者对国产西洋参与进口西洋参进行的药理活性比较研究，证明国产西洋参在抗疲劳、抗缺氧、抗惊厥、抗利尿以及蛋白质合成等主要指标上，都具有十分显著和相同药理活性，无显著差别。 1． 防治放疗和化疗副反应：西洋参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。 2． 治疗急性心肌梗塞：以独参汤并配合西药抢救治疗心梗有比较成功的经验。 3． 治疗虚证：西洋参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。 4． 保健：西洋参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，西洋参用于保健的量已经远远超过药品了。
西洋参的选购 西洋参的商品等级：商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗，体长2—5厘米的为短支；根长大于5厘米的为长支；根体 长短不一，粗细不等的称统货。长支、短支还可根据根体大小再分出不同的规格。无论何种类西洋参产品，均以纵皱纹细密；断面黄白色，平坦可见树脂道斑点，形 成层环明显；香气浓郁；无青支，无红支；无病疤，无虫蛀，无霉变者为佳。
[性状] 正品 西洋参(药典品): 药材为五加科植物西洋参 Panax quinquefolium L. 的干燥根。 本品呈长圆锥形，纺锤形或圆柱形，长 3～12cm，直径 0.3～2 cm。芦头除去或残存，表面淡黄褐色或黄白色，较丰满，有细密浅皱，或稍瘦瘪，纵皱较深，可见横向环纹及线状栓化疤痕。中下部可见一至数条残断侧根或根 痕。质坚，折断面较平坦略呈角质样，或有小裂隙略显粉性，白色或浅黄棕色。形成层附近色泽稍深，皮部可见暗黄褐色小斑点。气微而特异，味微苦而甘。 | |
|
|
|
|
| |
| 伪品 用人参加工的伪制品： 为五加科植物人参 Panax ginseng C.A.Mey. 的干燥根，经加工而冒充西洋参。 本品呈圆柱形、纺锤形、颗粒状或片状，长 3.9～9.2 cm，直径 0.9～1.5 cm，芦头残存或已除去，无支根和须根。表面黄白色，皮粗糙，纵皱纹粗大而明显，横长的皮孔样突起。质地较轻泡，折断面平坦，放射状纹理不明显，皮部与木 部中心多具裂隙，味淡，后稍苦。 | |
|
|
|
| 以上内容均摘自由中国药品生物制品检定所、广东省药品检验所编著的《中国中药材真伪鉴别图典》 [鉴别] 《中国药典》2000年版一部西洋参项下收载了鉴别西洋参与人参的薄层层析方法。 | |
美国产西洋参大泡粒
美国产西洋参大长枝
西洋参片
用人参加工的假西洋参
用人参加工的“西洋参片”西洋参的价格 美国进口的西洋参每千克价位在1300元到2000元之间，国产西洋参每千克500元左右，生晒参更便宜每千克只要350元。(RMB) (http://www.xm315.com/news/detail.jsp?News_Cate=49&News_Sub_Cate=0&ID=2825) 一下价格表来自 http://www.ginseng99.com/web/1203.htm
| 名 称 | 产品规格 | 质量标准 | 计量单位 | 参考价格 |
| 国 产 西 洋 参 | 大 泡 粒 | 特 等 品 | 公 斤 | 790.00 |
| 中 泡 粒 | 一 等 品 | 公 斤 | 750.00 | |
| 小 泡 粒 | 一 等 品 | 公 斤 | 713.00 | |
| 大 长 支 | 特 等 品 | 公 斤 | 760.00 | |
| 中 长 支 | 一 等 品 | 公 斤 | 722.00 | |
| 小 长 支 | 一 等 品 | 公 斤 | 686.00 | |
| 大 原 尾 | 特 等 品 | 公 斤 | 730.00 | |
| 中 原 尾 | 一 等 品 | 公 斤 | 694.00 | |
| 小 原 尾 | 一 等 品 | 公 斤 | 659.00 | |
| 以上产品产地为吉林省靖宇县、抚松县、长白县 | ||||
| 进 口 西 洋 参 | 大 泡 粒 | 特 等 品 | 公 斤 | 990.00 |
| 中 泡 粒 | 一 等 品 | 公 斤 | 941.00 | |
| 小 泡 粒 | 一 等 品 | 公 斤 | 893.00 | |
| 珍 珠 粒 | 一 等 品 | 公 斤 | 1485.00 | |
| 大 长 支 | 特 等 品 | 公 斤 | 900.00 | |
| 中 长 支 | 一 等 品 | 公 斤 | 855.00 | |
| 小 长 支 | 一 等 品 | 公 斤 | 812.00 | |
| 大 原 尾 | 特 等 品 | 公 斤 | 900.00 | |
| 中 原 尾 | 一 等 品 | 公 斤 | 855.00 | |
| 小 原 尾 | 一 等 品 | 公 斤 | 812.00 | |
| 以上产品产地为美国为斯康辛州或加拿大温哥华 | ||||
| ◆ 产品产地：国产西洋参产地：吉林靖宇；进口西洋参产地：美国、加拿大 ◆ 产品包装：散装，纸箱包装，内加防潮塑胶袋 ◆ 产品质量：按照产品样板交货、验收 ◆ 交货地点：FOB深圳 ◆ 以上价格为人民币价格 | ||||
Item # | Description | Roots/ Package | Length (in) | Price | ||
| Long | About | About | 4 oz | 8 oz | 1 lb |
Jumbo | 6-7 | 3.5"-4.5" | 24.00 |
|
| |
Extra Large | 9-11 | 3.0"-4.5" | 21.00 | |||
Large | 12-15 | 3.0"-4.0" | 18.25 | |||
Small | >100 | 2.5"-3.5" | 3/4 lb package 19.00 | |||
| Half Short | |||||
Extra Large | 9-12 | 2.0"-3.0" | 21.00 | |||
Large | 13-17 | 2"-3" | 17.75 |
|
| |
Medium | 24-32 | 1"-2" | 16.25 |
|
| |
| Short |
|
|
|
|
|
Large | 16-20 | 1"-2" | 20.00 |
|
| |
Medium | 30-38 |
| 18.25 |
|
| |
Small | >50 |
| 19.50 |
|
| |
| Assorted Roots | Roots/ 1 Pound |
|
|
|
|
1 Pound Package | 60-85 |
|
|
| 42.00 | |
| Other Items |
|
|
|
|
|
Ginseng Slices | 4oz Box |
| 15.50 | |||
Ginseng Powder | 3 oz Container |
| 8.00 | |||
Ginseng Tea | 20 Count | Net Wt.: 40 g | 7.50 | |||
Ginseng Capsules | 50 Count | 500 mg/cap. | 8.00 | |||
Ginseng Capsules | 100 Count | 500 mg/cap. | 13.50 | |||
Gift Box With Red Felt |
|
| 1.75 | |||
Gift Box w/o Red Felt |
|
| 1.00 | |||
| All New "Tubs Of Ginseng" |
|
|
| 8 oz. | 1 lb. |
Prong |
|
|
| 10.50 | 20.00 | |
Ginseng Slices |
|
|
| 23.00 | 44.00 | |
Ginseng Powder | 13.00 | 25.00 | ||||
Ginseng Tea Cut | 13.00 | 25.00 | ||||
Bulk Tea Bags | 50 Count | 11.50 | ||||
Bulk Tea Bags | 100 Count | 21.50 | ||||
One of them, FCF Ginseng, LLC, Mosinee, WI price list
click the link you will see the product detail
注意事项 1. 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。 2. 不要吃萝卜。 3. 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 西洋参容易在高温下氧化变质 “这几支西洋参在家里已放了一年多，不知还能否食用？”白云庄社区的王大妈向药学人员请教。市药品检验所主任中药师胡双丰仔细观察了一番后提醒大妈：保质期虽然没过，但已经有点发黄，表明出现变质，但勉强可以服用。西洋参最好不要放过夏天后再食用，更不得超过两年。这是因为夏天气温高，容易出现氧化而导致变质。 不是人人都可以服西洋参 近几年，西洋参在补品中备受青睐。其实，西洋参是一味药，而不是保健品。可是一些广告硬将其宣传为神物，如服后能增进智慧，活跃思维，振奋精神等等，甚至扬言"服用了西洋参，能促使贸易谈判成功"，真是匪夷所思。不少人也以为西洋参老少皆宜，四季可服，"百无禁忌"。中医认为，西洋参具有补气养阴、清火除烦、养血生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多，如功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤，而造成阴虚内热者，绝经期因生理原因出现轰热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者；宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗，又作放疗或化疗后，导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，均可用西洋参治疗，每日3～9克，也可用洋参丸治疗，每日4粒。若兼有气阴两伤者，可与人参同用，则效果更佳。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干，可每日含服西洋参3克，久用有良效。患窦房结综合征有眩晕、乏力、口干者，每次取3克西洋参口嚼含化，一日3～4次，可明显改善症状。西洋参在治病健身方面虽有独到之处，但滥用也是有害的，要防止两种滥用倾向：第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明，慢性乙肝患者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复，还会加重病情和使之迁延。又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂，有的甚至长期大量使用以图尽快康复，可往往事与愿违，实践证明，只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用，发挥西洋参的实际效用。可见，西洋参并非任何病人都适宜。第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑作用，日常生活中有为数不少的人随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知，西洋参也是一种药品，不能想吃就吃。据有关资料显示，忙碌的现代人约有70％之众处于亚健康状态，而亚健康的主要特征就是疲劳，那么用西洋参抗疲劳不是对症的吗？其实不然，因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现，需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节，并不是服用西洋参就能解决的问题。况且有许多情况还不适宜用西洋参来抗疲劳，因为西洋参只是一种养阴补气的中药，不是万能药。
