眷村美食导览

	「今日的新聞，是昨日的歷史。」 每每，和學生上新聞採訪寫作時，我一定把這句話掛在嘴邊，勉勵學生，為以後的人們留下一些什麼東西。 嘉義市民國路的空軍與陸軍兩個眷村即將在九十三年底遷離。講「遷離」是一般的說法，殘酷的說，那是「廢村」。 一群人，一群在那塊土地上生活五十年的人，就這樣和他們的親朋好友、鄰居，甚至是一草一木，畫上社會關係的句號。去面對新的鄰居、新的生活環境、新的社會關係。想想，那是多麼艱難的新開始。 為了幫民國路眷村記錄一些什麼，也為了讓學生在上了一年新聞採訪寫作之後，為這門課留下歷史記錄，於是我選擇了讓學生採訪民國路眷村的小吃，讓他們經由「吃」，了解眷村的歷史。閩南語有句話說，「吃飯皇帝大」。從吃的文化中，可以了解到這群眷村中的人，他們的生活背景、遷徙歷程和生存的歷史。 我和文傳系馮國豪主任花了一些時間，到民國路眷村調查小吃的攤位，我自己也跑了很多攤位，親自或帶領學生去「試吃」，甚至和馮主任兩人親自下海，帶領學生去採訪那些拒絕接受採訪的攤位，在全體同學的熱切協助下，終於完成他們的期末作業，也就是這份資料。 學生們很高興的把他們去拍的照片用在 MSN Messenger 上，甚至連名稱設定都改成了「北方麵食軍團」，而且還會主動討論那家攤位的東西怎麼好吃法。或許，是「吃」提升了他們的興趣，也讓他們了解了另一種文化。而對於不同文化的認識與尊重，正是促成民主政治的最重要素養，而這種認識與尊重，正是今日台灣所欠缺的。 首先要感謝同仁 黃健庭 老師在「歷史與文化」課程中，帶領同學去認識民國路眷村美食，藉以了解台灣光復後外省人的遷移史，激起學生的學習興趣，並且邀請我們參與其中。於是我們互相合作，結合兩門不同的課程，讓學生的付出得到雙重的回饋，對於台灣外省族群的文化有更深入的認識。 我也要感謝所有同學的辛勞付出，並且忍受我課堂上「酷刑」和責罵。另外，要謝謝黃美嘉為我們用電腦繪製了民國路眷村的美食地圖、王鐘慶同學幫忙彙整所有同學的電腦檔案、陳允山同學負責最後的網站製作與內容的編排。 凡走過必留下痕跡。我們文傳系的同學，為民國路眷村留下了明日的歷史，也為自己留下了今日成長的腳印。我們，共同寫下了這一頁的史篇。 張寒青