楼上小妹妹的外公是正宗老苏州,非但菜炒得好,还做得一手好点心。
前天外公端下来几个菜肉包子、迷你小花卷、还有肉馅汤团外面裹了糯米再蒸熟的--苏州人叫做“刺毛团”的东西,P对于面食本来就有点偏好,再加上那晶莹剔透的团子样子好看味道更好,P就一口气把那几个“刺毛团”给包了圆。P爸爸看着空盘子无话可说,所有能做出让刁嘴的P一口气吃光的东西的高人,都是值得来五体投地佩服的。
今天发生的事说起来就有点丢脸了。P爸爸正在灶头挥勺奋战时,楼上外公又来敲门了,这次送来的是韭菜馅饼(羞愧啊,老是吃人家的东西,自己又拿不出什么象样的来回报一下……)。韭菜鸡蛋的馅包在发面的皮子里,煎得松软多汁,非常可口。P爸爸一看很高兴——P向来是不吃韭菜的,这下爸爸可以有双份的可以享受了!谁曾想,P爸爸边吃饼边干活,菜还没有炒好呢,P一块饼都已经下肚了,说“还要”!这下坏了,盘子早就空了,上哪给他弄去呀?算了算了,还是P爸爸脸皮厚,给P出了个馊主意,“P呀,你要真的喜欢吃小妹妹外公做的这个饼,你就上楼去把这个盘子去还掉,顺便跟外公再要一块,干不干?” 谁知P还真的肯,但要妈妈陪了去。于是没两分钟,就看到P旋风般举着已经咬了一半的馅饼冲回来了。不过说实话,那饼做的真是好,P爸爸虽然也能把类似的韭菜合子做得颇为象样,但这发面的火候始终却是拿捏的不太到位,那煎出来之后口感自然也就差了不少。
弄口东西吃都有这许多学问,真正是学无止境啊……