很多人喜欢吃泡菜,可是泡菜并不是人人都能做成功的.经常看见大家问这样那样的问题.说实话我也是一半成功,一半失败.有天尝试了这道快速泡菜,很喜欢.虽说不是象四川泡菜的口味.可也是酸甜中稍带些辣味.把它推荐出来希望你们也喜欢.最主要的是几小时后就可以吃了,不用等上十天半个月的,而且保证成功,还可以给你自由发挥的空间.
材料: 卷心菜,也叫包心菜半棵, 红萝卜半杯, 新鲜辣椒1个,
姜丝2TBSP, 花椒粒1TSP, 盐适量（大概1大勺半）
调味料：白糖3TBSP，白醋3TBSP（白糖：白醋=1：1）
麻油2TBSP
做法：
1。包心菜洗净后用手撕成小片，和红萝卜丝用盐腌2小时，中间翻动几次。辣椒，姜切丝。
2。待包心菜变软时，沥干盐水，放在另外一干净的大盆里，上面放上辣椒丝，姜丝，花椒粒。
3。把调味料中的白糖和白醋拌匀，拌至糖溶化，倒入菜上。另将麻油烧热，我是用微波炉打30秒。直接淋在菜面上，快速拌匀，放置1-2小时后就可以吃了。
这种泡菜酸甜中稍带些辣味，另外因为我是用的绿辣椒丝在里面看不出来，为了添些色，我加了些韩国辣椒粉在里面。目的只是为了添些红色，如果你是用的红椒丝就可以不放了。
看几张图吧
