凉拌蹄冻

昨天炖猪蹄的清汤结了冻. 今天就用它拌个凉菜. 觉得冻有点儿软, 下次汤需弄得再浓一些.

彩椒,白菜芯切细丝. 可惜没有香菜了. 用了几丝葱叶装饰了一下. 最后淋上红油.