周末的早中饭, 我的保留节目是西红柿鸡蛋面. 此面不仅简单易做, 而且色彩鲜艳, 营养丰富, 美味可口. 虽然优点多多, 可毕竟还未能达到百吃不厌的境界. 在吃完第一百零一次之后, 老公终于忍无可忍地掂勺而起, 于是又一个新的经典诞生了.
炒年糕的原料很简单, 大多数中国超市都能找到. 切片水磨年糕, 去壳虾, 肉丝, 黄芽白菜, 香元笋, 雪豆, 胡萝卜. 先把 年糕在水里泡泡会比较软, 不过如果你牙口好又喜欢有嚼头儿, 不泡也行. 把去壳虾用酱油, 糖, 酒, 生粉略腌. 然后像炒任何菜一样, 取锅用大火烧热加油, 放入葱姜和虾过油, 待虾由透明变白后立即捞出, 否则虾的鲜和嫩将会大打折扣. 然后下肉丝过油, 也是变白后立即捞出. 然后依次下胡罗卜, 香元笋, 雪豆, 黄芽白菜, 待蔬菜出水后加入年糕片和过好油的虾和肉丝, 再加盐糖适量翻炒几下后调至中火, 加盖烧五到十分钟, 中间翻炒一次以防粘锅, 然后就可以起锅装盘开吃了. 很简单吧? 而且蛋白质, 维生素, 粗纤维一样不少哦.
