常用烘焙工具之三---装饰奶油蛋糕

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1,蛋糕托盘,底部是固定的,圆盘可以转动,在装饰蛋糕的时候很方便。


2,蛋糕收藏托盘,用来盛装装饰好的蛋糕。因为上面带有盖子,所以保证蛋糕在移动的时候外表不会受到破坏,而且可以放心存放在冰箱里面保证蛋糕的新鲜品质。


3,装饰蛋糕工具枪,一般配有几种不同的挤花头。将打发好的奶油放进枪筒中,轻轻积压就会出现漂亮的奶油花。适合新手装饰蛋糕。缺点在于:价格比较贵,枪筒不是一次性产品,因此每次使用完毕都要清洁,如果只做一个花色比较多的蛋糕,清洁工作就显得比较头疼了。


4,奶油刮板。塑料的小刮板,可以将抹好奶油的蛋糕表面和侧身划出漂亮的立体凹槽。如果你比较发愁蛋糕的造型不够精美,这个小刮板也许会帮助你。手巧的姐妹们可以自己用硬纸板做一个。节省银子的说~


5,练习用挤花板。属于非必需品。


6,奶油抹刀,用于涂抹奶油,刀身比较长且扁平,用起来很方便。当然如果想把奶油抹的很平很平可是需要多多练习的。


7,挤花袋

新型的材质为弹性聚酯,可以多次使用。使用时候将奶油盛装入内配合不同的挤花头就可以做出漂亮的造型了。


8,一次性挤花袋,塑料制品,用后扔掉。


9,挤花头。这部分最精彩也是最神奇的,因为漂亮的奶油花就是它们制成的。我个人比较喜欢金属的挤花头,挤花头分多个型号,不同的型号可以产生不同的花样。











挤花头套装


10,制作奶油花朵附件

提花剪,它的作用是把挤好的奶油花朵从花托上面提起,它能够保持花型不被破坏。还有一个经济一些的办法就是用一把小剪刀,剪刀的两刃分别用保鲜膜包覆,这样也一样能够完成“提花”的使命。


花托,它的作用是托底,就是在挤玫瑰花的时候左手拿着花托,一边转动,右手一瓣一瓣的挤出奶油花瓣。


11,轧花模具:如果制作翻糖蛋糕,用这中模具压印出来的立体花纹可以增加蛋糕的艺术感。当然这个模具也可以用于奶油蛋糕的装裱,作用在于给你即将装裱的奶油线条打底,这样蛋糕上面的奶油线条会很整齐漂亮。




12,食用色素,只需要一点点,你的蛋糕就会72变了~


13,各种糖衣和彩色实用着哩

这种现成的糖衣犹如橡皮泥一般任你捏弄,可以制作很多立体造型。糖衣为白色,加入喜欢的色素就成了彩色糖衣。

 


还有已经调配好的罐装



13,彩色糖晶,唐珠。可以洒在蛋糕上面起到装饰的作用。



14,coupler,属于必备品。用于连接挤花袋和挤花头。


救生圈圈 发表评论于
target 可能不全面,如果想买的话,wal-mart东西会更多一些。
不过,东西最全的应该是手工艺品店,例如: ACMoore。:)
westmouse 发表评论于
太棒了. 普通的商店, 如TARGET 都可买到吗? 还是的上网买?

谢谢
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