翻糖类蛋糕，我个人很少做这类蛋糕，原因是成品一般就是装饰作用，不好吃，实在太甜了。一般结婚蛋糕多用翻糖制作会出现比较惊艳的效果。
制作翻糖蛋糕的材料和工具
1，现成翻糖，买来既可以使用。
多彩翻糖，内包括多种彩色的翻糖，很方便。免去了自己调色的步骤。
2，滚筒，翻糖披覆在蛋糕上的时候用来赶平翻糖的。
3，测量用席垫，上面的刻度和线会帮助你更加准确地切割翻糖。
4,花型切割模具，切割翻糖和饼干。
5，轧花滚筒，可以在翻糖表面留下立体的暗花纹。
6，轧花器，可以留下立体花纹，也可以切割出漂亮的边缘。
7，微型轧花器，切割下来的面团可以用来装饰蛋糕，杯子蛋糕以及饼干。
8，现成的gum paste.不需要自己调配，买来就可以直接使用。用来制作各种花朵，象郁金香，玫瑰等等。下面接下来介绍的都是和用gum paste制作花束有关的材料和工具。
花蕊：使你制作的花朵更加逼真。
食用彩色喷漆
利用渐浓的色差创造出更加生动可人的花朵效果，但是价格很贵。
如果喜欢上面的花束色彩效果也可以自己用食用色素和毛笔画上去。
9，制作翻糖花朵的套装。
10，花型图章。沾上食用色素就可以在蛋糕上面印出漂亮的图案了。非常简单
11，定型套装，帮助翻糖花朵的定型。
12，彩色笔，专用给装饰食物的。可用于很多食物，例如：翻糖蛋糕，饼干等等。
