虎皮尖椒镶肉,平安菜

     
虎皮尖椒镶肉




材料：彩尖椒、猪肉、荸荠、盐、鸡精、大蒜、酱油、醋
方法：1，彩尖椒洗净，捞空里面的辣椒子
      2，肉馅调好，把肉馅塞近尖椒内。
      3，把尖椒镶好后，在锅里放油，把镶好尖椒放到里边炸，为了防止油溅起，可以在油里放一点盐。
      4，炸到尖椒起皱，油倒出，留少许油爆锅，放入酱油，加一点水，焖煮5分钟左右。出锅。
      5，吃的时候切成段。



平安菜



青菜豆腐保平安，相信这是家家饭桌上常备的菜肴。青菜油豆腐分别切成小块，锅内放玉米油，葱姜小辣椒碎爆锅，加入青菜油豆腐，加一小勺鸡汤，一起炒到青菜断生，调好味，起锅装盘。