有了孩子后, 我花心思在饮食上调养她, 我希望我的努力能影响孩子, 让她养成良好的饮食习惯, 长大后有一种健康生活方式。
孔子说：“少成若天性，习惯如自然。”就是说小时候形成的良好行为习惯和天生的一样牢固, 习惯养得好，终生受其益; 习惯养不好，终生受其累。记得孩子很小的时候, 一次她讲她吃不下饭, 我既不逼她吃也不骂她, 我只告诉她“吃不下就不要吃了, 既然你吃不下, 妈妈就一个人吃你喜欢的小核桃了。”她听了马上将饭吃完了。养成了每天必须先吃饭和水果的习惯之后, 她想吃零食时我也允许, 因为那时候已吃不了多少了。我比较注意孩子从小开始的饮食习惯，好吃的不总是身体最需要的，所以尽量让她不挑食，每天至少吃一个水果。我们家大多以蔬菜、鱼类和鸭子为主, 而且是少油低盐清清淡淡的, 清炖炖白笃笃很少吃油炸食品。也许你会想非常清淡非常健康的食品, 会不会淡而无味? 孩子会不会愿意吃?
孩子的味觉最直接最灵敏, 好吃的就食欲大增, 不好吃的就是不想吃, 这也是人之常情。所以当孩子不好好吃饭时, 我会想想是不是因为饭菜不可口？我觉得吃饭为了生存之外，也是一种享受。饮食是一种文化, 古代就有“食药同源”之说, 食物也有良好的食养食疗的效果。例如秋季往往会有秋燥症, 宜吃润肺生津养阴清燥的食品, 忌吃辛辣之物。为了避免淡而无味, 我在选料、调味和烹饪上下功夫后, 鲜味就出来了。选购时我尽量挑新鲜的食物，比如每个季节的时鲜蔬菜味道好, 孩子就愿意吃。豆苗、油菜苗和青菜苗孩子都喜欢, 我就经常买。夏季青菜因为农药会有苦味, 孩子不喜欢, 我就过了夏天才买。孩子不喜欢喝牛奶, 我就买酸奶或者煮咖啡牛奶和红茶牛奶, 她就非常喜欢了。平时做菜我很少放油, “龙井虾仁”我用龙井茶代替油炒虾仁, 味道十分鲜美。炒素时我也不放油, 蘑菇、冬菇、金针菇、黑木耳、冬笋和豆腐衣一起炒素, 清鲜爽口, 最后淋一点麻油即可。其实仅仅蘑菇、冬菇和豆腐衣炒素, 味道也很好。烹饪时利用食物本生特有的鲜味, 就非常可口了。 我用鸭子、火煺、海参、干贝和竹荪一起炖汤, 上桌前将浮油全撇掉, 既清香爽口又鲜美无比。竹荪不仅是山珍, 它通体洁白、香气浓郁、味道极美, 对高血压和高胆固醇都有较好的疗效。
一天小女让我猜猜生活中她最喜欢的是什么, 我猜了半天, 既不是漂亮的衣服, 也不是度假旅游, 而是鲜美的饮食。她从小味觉特别灵敏, 美味佳肴令她眉飞色舞, 食欲大增。没办法孩子被我宠坏了, 也把我给忙坏了。只愿把对家人的关爱容入每道菜，每碗汤。
