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做不好牛肉？--孜然牛肉
总会有那么几样东西，不随时间而变，不随流，属于生来固有。
炒牛肉片...多好吃的东西呀！
但是！炒牛肉是我目前为止主妇生涯最难攻克的难关之一！就是做不好的感觉真是郁闷哪！兴致冲冲地做，最好尝到嘴里还是失望。一次两次还好，多了以后，我干脆安慰自己，反正红肉多吃不好，平时炖几次吃吃就够了。
孜然牛肉恐怕是我唯一做得觉得还不错的了。
原料：牛肉，生菜叶
配料：盐,味精，酱油1-2勺，辣椒粉，孜然粉，孜然，太白粉
做法：牛肉切片，泡去血水擦干；
把所有配料加进去拌匀；
锅里下油，煎熟；
铺生菜叶装盘。
就是这么简单，也是我唯一做得好的......
什么时候我才能成为炒牛肉的高手呀？
牛肉粉丝 发表评论于
谢谢美好人生:)。下次我得再试试，呵呵
美丽人生美丽心情 发表评论于
孜然是:cumin seeds
牛肉粉丝,你好~~我也喜欢吃孜然牛肉,跟你的做法大致相同,如果不嫌弃,我也说两句吧:
首先是买牛肉,越贵的那些,是怎么做都是嫩的;
然后就是切牛肉挺重要的,别忘了断纹切;
另外,我听说,腌牛肉的时候放盐会使肉质变老变粗,因此我通常只用生抽,加老抽上色,还会加一点儿料酒;
伴好配料后,时间放得长一点,这样会更嫩;
最后,我不用味精,而是用一点糖来把肉的鲜味调出来~~
owia 发表评论于
孜然粉的英文名是什么呀
