冰糖猪蹄

by 湖艺

材料：猪蹄2只，橄榄油3勺，姜4片，水3杯调味料：冰糖3大匙，酱油2大匙，花雕酒4小匙

做法:
1。猪蹄洗净，氽烫后捞出沥干。
2。烧热调味料，下猪蹄和水焖约45分钟，慢火焖烂，取出放在碟中。汁料盛起，待凉后，加半汤匙淀粉成芡汁。
3。橄榄油灼熟拌碟。起油锅爆香姜片，淋酒，加入调味料煮滚，加芡汁，淋在猪蹄上即可。